Buharda pişirilmiş tüylü yengeçler [çeşitli buharlama yöntemleri] - Yemeği
Öncelikle tüylü yengeçler taze olmalı, taze tüylü yengeçler çok lezzetli ve yenilebilir değeri yüksek ama ölü tüylü yengeçler ise farklıdır. Tüylü yengeçlerin protein yönünden zengin besinler olduğunu biliyoruz, aslında ölürken ya da ölü haldeyken bozulurlar, yenilirse insan vücuduna zararlı olur, bu nedenle ölü tüylü yengeçlere tavsiye edilmez. Yeni ölmüş tüylü bir yengeç olmasına rağmen, içerdiği protein ve yağ bakteriler için besin maddesi haline gelecek, çok sayıda bakteri üremesine neden olacak ve aynı zamanda proteini kadaverin ve histamin olarak ayrıştıracaktır.Kadaverin ve histamin toksiktir ve zehirlenmeye neden olabilir ve Histamin, uzuvlarda uyuşma, cilt alerjileri, ishal, kusma ve karın ağrısı gibi alerjilere neden olabilir. Astım gibi alerji ve nefes almada zorluk bile,
Bağlı tüylü yengeçler nasıl temizlenir Önce yarım leğen su ve eski bir diş fırçası hazırlayın. Temizlenecek yengeçleri koyun, ipi çözmeyin, ipi çözerseniz, tüylü yengeçler daha kuvvetli olur ve yanlış çalıştırılırsa ellerinizi yakalamak daha kolaydır.Temizlemesi için yaklaşık on dakika suda bekletin. Yengecin her iki yanından tutun, diş fırçasıyla biraz tuza batırın ve sırtını, göbeğini ve ağzı kuvvetlice yıkayın. Ardından yengecin kenarlarını, maşanın ayaklarını ve köklerini temizleyin. Çift maşayı tutun, çift maşanın eklemlerini aşağıdan yukarıya kaldırmak için diş fırçası sapını kullanın ve yengeç maşasını maşanın kökü boyunca yukarı doğru kavramak için yengeç kıskacının baş ve işaret parmağını kullanın. Bazı şiddetli yengeçler önce birkaç maşayı bastırabilir veya birkaç kez dövebilir, karın kapağını açabilir ve dışkıyı ortadan dışarıya doğru sıkıştırabilir. Yengeç karnındaki kir ve yengeç pençelerini temizleyin. Temizlenmiş yengeçleri yarım tencere temiz su ile bir tencereye koyun, temiz su ile doldurun ve durulamadan önce yaklaşık on dakika bekletin Amaç, yengeçleri yıkarken içeri giren kirli suyu temizlemek.
Büyük bir kase hazırlayın ve 580 ml bira dökün. Birayı sevmiyorsanız suyla değiştirebilir veya suya sarı şarap koyabilirsiniz.
Yengeçleri tüylü yengeçler olmadan tek tek kaseye koyun, 5 dakika ıslatın veya hafifçe nemlendirin, ıslatma etkisi balıkları çıkarabilir, dezenfekte edebilir ve yengeçleri daha lezzetli hale getirebilir.
Islatılmış birayı tencereye dökün.Burada bira sadece kaynatılabilir ve yengeçlerle içilemez. Bira pürin bileşenleri içerir. Vücudun kendi metabolizması sorunluysa, yengeç yerken bira içmek kanın keskin ürik asit seviyelerine yol açar. Gut hastalığına neden olacak şekilde yükselmiş, gut nefropatisine, gut artritine ve diğer semptomlara yol açar.
Buharlı matı koyun, zencefil dilimlerini matın üzerine koyun.
Yengeçleri koyun, yengeç yumurtasının kolayca dışarı akmaması için yengeçlerin karnı yukarı bakacak şekilde olmalı, sonra karnına bir dilim zencefil ve yeşil soğan koyun. Kapağı kapatın, 5 dakika yüksek ateşte 15 dakika orta ateşte çevirin,
Buharlama işlemine dikkat edin, gazı durdurmayın, kutuyu açın ve yengeçleri iyice buharlayın, aksi takdirde yengeçlerin tadı etkilenecektir. Yengeci çıkardıktan sonra ipi çözün ve düzgünce tabağa yerleştirin. Biraz zencefili öğütün ya da biraz zencefil parçalarını doğrayıp tatlı sirkeye dökün.Şeker, sirke, kıyılmış zencefil ve taze soya sosundan yapılmış küçük bir tabağa batırın.Özel sofra takımları masaya konularak yiyen tarafından yenir.
Orijinal yengeç tadı en çok buharda pişirilmiş yengeçte görülür. Yengeç buharda pişirilip çıkarıldıktan sonra yengeç kabuğu turuncu-sarı, kapağı açıldığında yengeç altın sarısı ve yeşim beyazı, yengeç eti dolgun, yumuşak ve tatlıdır. Zencefil ile ısıtılmış bir kadeh Shaoxing Huadiao şarabı ile yediğinizde tadı daha uzundur.
İşte yengeçlerin yenemeyecek kısımları, 1. Yengeç kabukları yenmez Yengeç kabukları serttir ve sindirilemez. 2. Yengeç midesi yenmez Yengeç kabuğunun yengeç sarısı bölgesinde üçgen şeklinde bir yengeç midesi vardır. 3. Yengeç solungaçları yenmez Yengeç solungaçları parazitlerdir. 4. Yengeç bağırsakları yenmez Yengeç dışkısı olan yengeç bağırsakları yenmez. 5. Yengeç kalbi yenemez Yengeç kalbi, yengeç sarısının ortasında siyah bir film tabakasının altında bulunur ve yenilebilir değildir.
Tüylü yengeçlerin tadı: dolgun ve tatlı Tüylü yengeç yemeyi sevenler için, Eylül'de dişi yengeçleri ve Ekim'de erkek yengeçleri bu ikisi yüzünden yemeyi ifade eden "dokuz dişi ve on erkek" diye bir söz vardır. Ay yengeçleri en şişmandır, eğer onu özlerseniz, sadece gelecek yılı bekleyebilirsiniz
Seni selamlayacak içerikli başka bir resim alalım
