g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Şarapta Haşlanmış Sığır Eti - Yemeği

Sığır eti ve kuzu eti gibi kırmızı etler kırmızı şaraba yakışır. Havuç, soğan, kereviz veya patates, mantar ve diğer sebzeleri ekleyin, ardından sarımsak, kekik, biberiye, defne yaprağı ve benzerlerini ekleyin Baharatlar, kırmızı şarap, domates veya et suyu, uygun miktarda tuz ve karabiber ile baharat, Fırında birkaç saat kaynatılan tüm tatlar bir tencerede kaynatılır, gerçekten sıcak ve sade bir besindir; Yediğinizde pirinci kalın sos, erişte ile karıştırın veya sarımsak ve zeytinyağı ile kavrulmuş ekmek dilimlerine batırın tadı güzel. sığır eti 800 g kırmızı şarap Yarım şişe (sadece tüm malzemeleri kapatın) Taze çekilmiş kaya tuzu Doğru miktar (deniz tuzu) Karabiber Doğru miktar zeytin yağı 2 TBSP veya daha fazlası Sarımsak 3 yaprak un 2 TBSP hakkında Defne yaprağı 2 tablet Taze kekik 6 çubuk (kurutulmuş baharat kullanıyorsanız miktarı uygun şekilde azaltın) Taze Biberiye 4 dal (kurutulmuş baharat kullanıyorsanız miktarı uygun şekilde azaltın) Konserve İtalyan Bütün Domates 1 kutu (400ml, taze domatesler daha iyidir veya ikisini karıştırabilirsiniz) kırmızı soğan 3 4 parça (her parça 4 parçaya bölünür) havuç Orta miktarda (1 normal boy havuç + 10 mini havuç kullandım) mantar 300g (Mantar) İtalyan maydanoz (yassı yaprak maydanoz) orta miktarda veya maydanoz

Fırını önceden 170 santigrat dereceye ısıtın; sığır etini kağıt havluyla kurulayın

Büyük parçalara ayırın (8 parça kestim)

Her iki tarafa taze çekilmiş karabiber ve tuz serpin

Enamel (emaye) kaplamalı bir dökme demir tencereyi ısıtmak için ocağa koyun, biraz zeytinyağı ekleyin, tencere ısıtıldıktan sonra tencereye iki kez koyun ve kızartın

Her taraf altın olana kadar

Almak

Tavada kalan yağı havuçları, soğanları ve sarımsakları kokulu hale gelene kadar hafifçe kızartmak için kullanın (yağ yeterli değilse daha fazla zeytinyağı ekleyin)

Ayrıca biraz taze çekilmiş karabiber ve tuz ekleyin

Sığır eti tencereye geri koyun ve karıştırın

Ve biraz un serpin

Karıştırmak

Konserve domates ekleyin

İyice karıştırın

Sonra neredeyse tüm malzemeler kaplanana kadar kırmızı şarap ekleyin

Aynı zamanda defne yaprağı, kekik ve biberiyeyi tencereye koyun.

kaynama

Tüm tencereyi 2 saat önceden ısıtılmış fırına koyun.

İki saat sonra mantarları ve mini havuçları tencereye atın.

Bir saat kadar, sığır eti yumuşak ve yeterince çürümüş olana kadar bir çatalla nazikçe çıkarabilirsin. Pişirdikten sonra tadına bak. Zevkine göre tuz ve karabiberle ayarla. Hiçbir şey koymadım. Her şey yolundaydı.