Pirinç şarabı aromalı tahıllarla kürlenmiş ördek uygulaması 1 On ikinci ayın başında marine edilen kürlenmiş ördek budu ilkbaharda çıkarılır, temizlenir ve kurutulur.
2 Küçük parçalar halinde doğrayın.
3 Pirinç şarabını dökün.
4 İyice karıştırın.
5 noktayı bir cam şişeye koyun, şişenin ağzını kapatın ve serin ve kuru bir yerde saklayın.
6 Çıkardım ve birkaç ay sonra buğuladım. Zencefil ve sarımsağı yapışkan ördeğin üzerine koyun.
7 Kaynar suya koyun ve pişene kadar 15 dakika buharda pişirin.
8 Acı biber yağını dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
