Malzemeler
Düşük glütenli un
60 g
Balkabağı Alıç Sosu
100 gram
Yumurta
3
Beyaz şeker
20 g
Mısır yağı
40 g
Limon suyu
4 damla
Aksesuarlar 6 inç kek kalıbı 1
Kabak alıç şifon kek nasıl yapılır 1 Kabak alıç yoğunlaştırılmış süt sosunu hazırlayın
2 Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir leğene koyun
3 Üç yumurta sarısı da yağsız ve susuz bir leğene konur
4 Mısır yağını dökün ve iyice karıştırın
Bir kasede 5100 gr kabak püresi
6 Yumurta sarısı mısır yağına kabak püresini koyun
7 Düşük glütenli unu karıştırın ve eleyin
8 Yukarı ve aşağı kesin ve eşit şekilde karıştırın, partikül yok, kullanmak için bir kenara koyun
9 Yumurta aklarına düşük hızda birkaç damla limon suyu ekleyin ve şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
10 İnce baloncuklar eklenene kadar düşük hızda çırpmaya devam edin İkinci beyaz şeker
11 Yüksek hızda çırpmaya dönün ve resim göründüğünde kalan tüm beyaz şekeri ekleyin
12 Yumurta beyazları kuruyana ve köpürene kadar çırpıldığında, yumurta çırpıcı dik ve keskindir ve ters çevrilmiş yumurta sıvısı akmaz
13 Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın
14 Eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın
15 Karıştırılmış yumurta sarısı protein hamurunu kalan yumurta beyazlarına geri dökün
16 Çok hassas bir kek hamuru ile karıştırın
17 Kek hamurunu kalıba dökün, büyük baloncuklar oluşturmak için birkaç kez kuvvetlice sallayın ve ardından sola ve sağa sallayın
18 Fırını 130 derecede beş dakika önceden ısıtın ve orta ve alt tabakaları 50 ila 60 dakika yukarı ve aşağı kızartın
19 Pişirdikten sonra, soğuması için ızgaranın üzerinde baş aşağı bükülebilir
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası
-
- Zambaklı Siyah Fasulye Arpa Çorbası
-
- Siyah fasulye soslu kırmızı üç balık
-
- Kabaklı Peynirli Tart
-
- Yeşil ve kırmızı biberli tavada kızartılmış domuz eti
-
- Bayberry Fıstık Ezmesi Lotus Kök Şeritleri
-
- Sosis ve Yapışkan Pirinç Siu Mai
-
- Zeytin sebze çorbası
-
- Yeşil Biber Balık Topları
-
- Çocuksu kahvaltı tabağı
-
- Kırmızı lotus kökü
-
- Mısırlı kek lapası
