g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabaklı Peynirli Tart - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

62 g

Toz şeker

50 gram

Yumurta

25 g

tuz

1 g

Düşük glütenli un

125 g

Aksesuarlar: Krem peynir 120 gr pudra şekeri 30 gr yumurta 1 buharda pişirilmiş kabak püresi 100 gr düşük glutenli un 10 gr mısır nişastası 10 gr krem şanti 100 gr

Kabaklı peynirli turta nasıl yapılır 1 Oda sıcaklığında tereyağı yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın, ardından hacim büyüyüp rengi solana kadar çırpma teli kullanın;

2 Kırmak için tuzu yumurta sıvısına ekleyin, ardından birkaç kez tereyağına ekleyin, yumurta yağı tamamen kaynaşana ve emülsifiye olana kadar çırpma teli ile karıştırın, bir sonraki yumurta sıvısını eklemeden önce yumurta yağı tamamen kaynaştığında;

3 Çırpılmış tereyağını düşük glütenli unun içine koyun;

4 Yağ ve toz eşit şekilde karışana kadar karıştırmak için lastik bir bıçak kullanın ve ardından yuvarlak bir hamur yapmak için ellerinizi kullanın;

5 Taze saklama poşetine koyun ve 1 saat buzdolabına koyun;

6 Pişmiş kabak püresini eleyin, elendikten sonra kabak püresi daha hassastır;

7 Krem peynir önceden oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra pudra şekeri ekleyip iyice karıştırın, ardından yumurtaları çırpın;

8 Yumurtaları ve krem peyniri iyice karıştırın;

9 Kabak püresini ekleyin ve iyice karıştırın, ardından düşük glütenli un ve mısır nişastasını eleyin, iyice karıştırın;

10 Krem şantiyi dökün ve iyice karıştırın, kabak peyniri dolgusu hazır;

11 Hamuru buzdolabından çıkarın, yoğurma pedinin üzerine ince bir tabaka toz serpin ve hamuru düzgün bir tabaka halinde yuvarlayın;

12 Hamuru pasta kalıbına koyun, hamurun kalıba oturması için parmaklarınızla hafifçe bastırın, ardından fazla hamuru alın ve çatalla biraz hava delikleri yerleştirin;