g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Broquet Cake - Yemeği

Ana malzemeler

Düşük toz 100 gram
Süt 90 g
toz şeker 80 g
Mısır yağı 90 g
Beyaz sirke 5 g
Bambu kömür tozu 10 g

Aksesuarlar

Yumurta 6

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarısını iki temiz kaseye ayırın ve sonrası için saklayın.
2 Daha sonra, unu eleyin ve 10 gr bambu kömür tozu ve 100 gr düşük glütenli unu birlikte eleyin, böylece eleme tamamlandığında, bambu kömür tozu düşük glütenli unla ayrı ayrı elediğinize göre iyice karıştırılabilir. Karıştırma çok daha uygundur ve karıştırma daha düzgün ve hassastır.
3 Eleme işleminden sonra 90 gr mısır yağı ekleyin ve çemberler halinde yumurta ile karıştırın. Kuru tozu göremezseniz, yağ en iyi glüten değerini yok edebilir. Bu yüzden mısır yağını ekledikten sonra, sadece daireler halinde karıştırın, endişelenmeyin. Teknik sertleşmeyecek.
4 Ayrılan yumurta sarısını içine dökün, 90 gr süt ekleyin, pürüzsüz ve parlak olana kadar karıştırmak için yumurta sarısını kullanmaya devam edin ve yumurta sarısının sıvı halini yukarı kaldırın, temelde iyidir.
5 Sonra beze çırpın, yumurta beyazına 5 gr beyaz sirke ekleyin, çünkü beyaz sirke alkalidir, beyaz sirke eklemek, beyaz sirke içindeki alkaliyi nötralize etmek içindir, böylece çırpılmış beze daha stabil olur, beyaz sirke eklemiyorsanız, sadece Ayrıca limon suyu ekleyip, ardından orta hızda ıslanıp köpürene kadar çırpma teli kullanmak da mümkündür.
6 Sonra ilk şekeri ekleyin, çırpılmış beze stabilitesini sağlamak için, şeker tamamen eriyene kadar her seferinde 3 ila 4 kez g şeker ekleyin ve daha sonra ilave edin.
7 Şeker tamamen eriyene kadar beze narin küçük çengel durumundadır.
8. Hazırladığınız beze kendiniz kontrol edebilirsiniz, kaseyi ters çevirin, benim gibi akmazsa beze başarıyla teslim edildiğini kanıtlar.
9 Daha sonra beze 1 / 3'ünü hamurun içine alın ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
10 Beze aynı zamanda küçük miktarlar ve birden çok kez prensibini de takip eder, bunu gruplar halinde hamurlara ekleyin Her seferinde tamamen karışana kadar karıştırın Beze artık görünmez.
11 Karışık hamuru hazırlanan şifon kalıbın içine dökün, aşırı doldurmayın çünkü şifon pişirme işlemi sırasında genişleyecektir Şifon kalıbı 4 inç daha uzundur. Formülümün ağırlığı yapılabilir. Bu ölçülerden üçünü kendi evinizdeki kalıplara bakarak ayarlayabilirsiniz.
12 Sonra önceden ısıtılmış fırına koyun ve 145 derecede 50 dakika pişirin.
13 Çıkardıktan sonra, ısıyı dağıtmak için ağır bir depremle masanın üzerine "bırakın", ardından soğuması için kurutma rafına ters çevirin ve kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumasını bekleyin.
14 Soğuduktan sonra pastayı dikkatlice açın.
15 Sonra yüzeyde briket gibi küçük yuvarlak delikler açın.Onları dürtdükten sonra o kadar gerçekçidirler.Onları gerçek briketler gibi dürtmek için bir pipet kullanıyorum.Boyut tam doğru.Sütlü çay içmek de faydalıdır. ~
16 Şifon pastamız siyah ve siyah olmasına rağmen, tadı çok yumuşaktır ve çökmesi ya da deforme olması kolay değildir.Bir briket yığınına konulduğunda, çoğu insan gerçekliğini gerçekten tanıyamaz.