#ACAbakingstar yarışması#yıldırım pufu - Yemeği
"Parmağa benzeyen bir çeşit tereyağlı ekmek olan yıldırım ponponları daha sonra geliştirilerek çeşitli puf kurabiyeleri haline getirildi. Narin ve pürüzsüz bir tada sahiptir ve ilk lokmada sizi kendine çeker. Çok hızlı, yıldırım kadar hızlı yenir, bu nedenle adı." ana malzeme
- Düşük glütenli un 60 gram
- su 50ml
- Süt 50ml
- Tuz 0.5g
- Tereyağı 45 gram
- Pudra şekeri 3 gram
- Yumurta 2
- Hafif krema 150 gram
- toz şeker 15 gram
- çikolata Ilıman
- öz bir miktar
- şeker boncukları bir miktar
- tatlı tatmak
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Su, süt, küp doğranmış tereyağı, tuz ve pudra şekerini bir tencereye koyun.
-
2 Tereyağı tamamen eriyene ve sıvı tamamen kaynayana kadar orta ateşte ısıtın, ısıyı kapatın
-
3 Elenmiş düşük glütenli unu çabucak dökün ve karıştırın.
-
4 Tek tip ve yapışmaz bir hamur yoğurun
-
5 Karıştırdıktan sonra tekrar kısık ateşe alın ve tekrar ısıtıp tencerenin dibinde ısıdan dolayı tencerenin dibine yapışan bir film tabakası görünene kadar yaklaşık 1-2 dakika sürekli karıştırarak ısıtın, ve ateşi bırak.
-
6 Ateşten çıktıktan sonra hamurun ısıyı dağıtması için bir süre daha karıştırmaya devam edin.Hamur sıcak ama sıcak olmayana kadar soğuyunca çırpılmış bütün yumurta sıvısını az miktarda ve birkaç kez ekleyin.
-
7. Her tam karıştırmadan sonra, bir sonraki yumurta karışımını ekleyin ve hamur toplandığında spatula üzerinde kalan hamur ters üçgen şeklini alana kadar karıştırmaya devam edin, böylece puf hamuru hazır olur.
-
81 cm çapında yuvarlak boru ucu kullanarak, hamuru sıkma torbasına koyun.
-
9 Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine uzun bir şerit sıkın, uzunluğu orta parmak kadardır.
-
10 Biraz yumurta sıvısı yapıştırmak için bir fırça kullanıyorum ve düz bir şekilde fırçalıyorum
-
11 Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, ortası kabarana ve altın rengi kahverengiye dönene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
12Soğuması için pufları çıkarın
-
13 Krem şanti ve şeker
-
14 Özel puf ucunu sıkma torbasına koyun, üzerine krem şantiyi ekleyin.
-
15Yıldırım pufunun dibine bir delik açın ve çırpılmış kremayı sıkın
-
16 Çeşitli renkli çikolataları suda eritin, çikolatayı daldırın ve pufların yüzeyine eşit şekilde yayın ve farklı renkli çikolatalar ve şeker boncuklarla süsleyin.
