Makine gerekmez Çıtır çıtır pasta kabuğu yapmak kolaydır - Yemeği
Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve sertleşene kadar dondurucuda dondurun. Sirke, su ve unun hepsi soğuk olmalıdır. Sıcak bir ortamdaysanız, önce malzemelerinizi buzdolabında dondurun.
Un, tuz ve şekeri bir kaseye dökün ve karıştırın. Biraz daha tereyağı ekleyin ve tereyağını elle küçük parçalara ayırın. Küçük olanları ovalamanıza gerek yok, en küçüğü soya filizi haline getirilir. Fazla uzatmayın, tereyağının erimesine izin vermeyin, yumuşak geliyorsa buzdolabına koyun.
Hamura yavaş yavaş 1 çorba kaşığı sirke ve 60 gram su ekleyin. Hamur gevşeyecek, sorun değil
Erişteleri dökün ve bir kazıyıcıyla karıştırın.
Hamuru dört eşit parçaya bölün, tek parça halinde istifleyin ve korumak için bir kazıyıcı kullanın. 3 ila 4 kez tekrarlayın. Bu sefer gevrek bir turta kabuğu pişirin. Bu işlem sırasında gerekirse 1 çorba kaşığı buzlu su ilave edebilirsiniz.
Plastik sargı ile sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Buzdolabında 5 gün, dondurucuda birkaç ay saklanabilir.
Hamurun üzerine biraz un serpin, sertleşmiş hamuru masaya taşıyın ve açın. Buzdolabında 5-10 dakika sonra pişirmek en iyisidir.
