g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

8 inç şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

100 gram

yumurta sarısı

45g (3 adet)

Shimizu

65 g

Kabartma tozu

5 ml

Pudra şekeri

25 g

Aksesuarlar 110g protein (3 adet) 60g pudra şekeri

8 inçlik şifon kek nasıl yapılır 1 Malzemeler önceden tartılır ve hazırlanır.

23 yumurta sarısı ve 25 gr ince şeker ekleyin.

3 Yumurta sarılarını kalın ve açık renkli olana kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın.

4 Yumurta sarısına su ekleyin ve az miktarda tozu eleyin.

5 Yumurta sarısı ezmesi oluşturmak için lastik bir spatula kullanarak yukarı ve aşağı karıştırın.

63 yumurta beyazını temiz bir tabağa koyun, büyük baloncukları çırpın, 20 gr ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

7 Kremsi beyaz olana kadar çırpın, 20 gr ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.

8 Yumurta beyazlarını ıslak köpürtmek için kavisli keskin köşeler olana kadar çırpın, kalan 20 gr ince şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.

9 Kuru köpük için güçlü keskin köşeler olana kadar dağıtın, resimde gösterildiği gibi bitirin.

10 Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun.

11 Yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu eşit olarak aşağı yukarı karıştırın.

12 Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan 2/3 yumurta akı tabağına dökün.

13 Yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu, bir kek hamuru oluşturmak için yukarı ve aşağı çevirerek eşit şekilde karıştırın.

14 Kek hamurunu açık alt kek kalıbına dökün, yüzeyi düzleştirin ve büyük baloncuklar oluşturmak için kalıbı masanın üzerinde sallayın.

15 İkinci kattan son kata kadar 150 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun, 45-50 dakika kadar ısıtın. Bu Junzhi'nin verdiği zaman ve sıcaklıktır Fırınımın ısısı çok yüksek olabilir. 150 derecede 50 dakika pişirilen şifon keki kalın bir kabuğa sahip bu yüzden 50 dakika üstte 140 dereceye, altta 150 dereceye ayarladım.