Taze karides
3
Aksesuarlar Salatalık yarım kökü, ipek tofu, biraz deniz yosunu, biraz tuz, biraz biber, biraz su nişastası, biraz rezene fidanı Beyaz yeşim karides topları uygulaması 1 Karidesleri soyun ve kuyruğunu bırakarak başını çıkarın. 2 İpeksi tofuyu çıkarın. 3 İpek tofuyu küçük parçalar halinde kesin ve bir tabağa koyun. 4 Deniz yosunu tofu büyüklüğünde parçalar halinde kesin. 5 Karidesin arkasını kesin, kesmeyin. Karides bağırsaklarını çıkarın. 6 Tofuyu tencereye koyun ve üç dakika buharda pişirin, sonra çıkarın ve içine suyu dökün. 7 Salatalıkları yıkayıp doğrayın, suyu yapmak için su ekleyin. 8 Bir tencereye dökün, tuz ve karabiber ekleyin, koyulaştırmak için su ve nişasta dökün. 9 Karidesleri birkaç dakika karides topları halinde pişirin. 10 Karidesleri tofunun üzerine koyun, rezene fidesi şeklini yerleştirin ve salatalık çorbası gezdirin.