g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susamlı Hindistan Cevizi Çiçeği Rulo - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

570 g

Hindistan cevizi sütü

270 ml

şeker

60 g

tuz

5 g

süt tozu

20 g

Maya

6 g

Kara Susam

30 g

Beyaz sirke miktarı

Susamlı Hindistan Cevizi Çiçeği Rulo Metodu 1 Önce sıvıyı, ardından ana malzemelerdeki katıları ekmek makinesine koyun, ekmek makinesini açın, hamur haline gelince beyaz sirke ekleyin, hamur pürüzsüz ve yapışmaz hale gelene kadar karıştırın, hamuru çıkarın ve bir leğene koyun. Plastik sargı ile örtün, fermantasyon için fırına koyun, fırının altına biraz su koyun, "fermantasyon" fonksiyonunu açın, sıcaklığı 50 dereceye ayarlayın ve süreyi 120 dakikaya ayarlayın. Hamur orijinal boyutunun iki katına genişleyene ve hamur yapısı bal peteği oluncaya kadar fermantasyon tamamlanır, hamuru çıkarın ve tekrar pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun, sonra eşit parçalara bölün.

2 Küçük hamuru yuvarlak bir parça halinde açın, dört parça alın ve yapın;

3 Silindirik bir şekle dönüşün;

4 Ortadaki ikiye bölünmüştür;

5 İki Hanamaki ol;

6 Bir buharlayıcıya koyun ve prova yapmak için bir tencereye koyun. Prova süresi yaklaşık 30 dakikadır.Meydana edilmiş hamur, elde hafif bir his verir ve orijinal boyutunun 1,5 katına genişler, ardından prova tamamlanır;