bıldırcın yumurtası
300 gram
Patates
200 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, az miktarda kaburga sosu, 1 kaşık havuç, az miktarda Domuz Kaburga Sosunda Kızarmış Kaplan Yumurtası ve Patates 1 Bir tencereye su koyun ve kaynatın, ardından bıldırcın yumurtasını ekleyin ve pişirin. 2 Pişmiş yumurtaları tabağa koyun ve soğuk suyla çalkalayın (yumurta kabuğunun kolayca soyulması için) 3 soyulmuş bıldırcın yumurtası 4 Patatesleri hazırlayın 5 Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin 6 havuç da küçük parçalara bölünür 7 Bıldırcın yumurtasına nişasta ekleyin (her yumurta bir kat tozla kaplanmalıdır) 8 Tencereye yağ ekleyin (pişirmenin iki katı yağ) 9 Yağı ısıtın ve toz haline getirilmiş bıldırcın yumurtasını tavaya koyun 10 Açık altın kahverengi olana kadar kızartın ve bir kenara koyun. 11 Patatesleri ekleyin ve kızartın (patatesler pişene kadar kızartılır) 12 Hazırlanın 13 Fazla yağı sabahları tencereye koyun, sadece az bir miktar 14 Kısık ateşe çevirin ve bir kaşık dolusu domuz kaburga sosu ekleyin 15 Kızarmış bıldırcın yumurtasını dökün ve renk için karıştırın 16 Patatesleri ekleyin ve kavurun 17 Havuçları ekleyin ve karıştırın, ardından az miktarda tuz ekleyin 18 Yaklaşık yarım kase su ekleyin, üzerini kapatın ve iki dakika pişirin 19 Lezzetli domuz kaburga sosu, kaptan alınmış kaplan yumurtası ile