Haşlanmış paçalar - Yemeği
1. Domuzun ayaklarını ateşle yakın, ne kadar koyu olursa o kadar iyi ve pişirildikten sonra bir mutfak bıçağıyla yıkayın (resimde)
2. Baharatlar, yıldız anason, portakal kabuğu, zencefil (zencefili düzleştirmek için bir bıçak kullanın), arpacık soğanı (yaprak bırakmayın, yeşil soğanlı omlet yapmak için yaprakları bırakın)
3. Baharat ayarlandıktan sonra baharat vermeye başlayalım! Hafif soya sosu (üç kaşık), koyu soya sosu (yarım kaşık), pirinç şarabı veya pişirme şarabı (üç kaşık), tuz (5 gram), monosodyum glutamat (kişisel zevkinize göre), iyice karıştırın ve 20 dakika buzdolabında bekletin
4. Tadı düzeldikten sonra tencereye koyun ve su ekleyin (sadece domuz ayağını geçebilirsiniz), orta ateşte çevirin ve bir buçuk saat yavaşça pişirin (ortasına su eklemeyi unutmayın), düdüklü tencere kullanıyorsanız 40 dakika yüksekte tutun. Tamam
5. İyice kaynatın
6. Kullandığım kaşık çok büyük, sevgili dostlar
