Domatesleri dilimleyin ve yatay olarak kesin (çok ince değil, üç veya dört dilim, çok ince ve kızartması kolay).
Soğuk bir tavaya biraz zeytinyağı dökün ve kısık ateşte açın.
Domatesleri ekleyin ve kısık ateşte kızartın.
Karabiber ve tuz serpin.
Bir tarafta iki veya üç dakika kızartın ve meyve suyu çıktığında "zizi" sesi sesten çakmağa değişir ve sonra bir iki dakika daha kızartın.
Besleyici ve lezzetli bir garnitür