Guangdong LiangtangKurutulmuş Sebzeler ve Domuz Kemiği - Yemeği
Kurutulmuş Sebzeler ve Domuz Kemiği Çorbası, Kanton mutfağına ait Guangdong Eyaleti'nin ünlü geleneksel yemeğidir. Bu yemek kuruluğu ve besleyici yin'i nemlendirmenin yanı sıra ısıyı uzaklaştırıp ciğerleri nemlendirir, balgamı azaltır ve öksürüğü, detoksifikasyonu ve diürezi giderir. Kurutulmuş sebzeler 100 gram Tüp kemiği 600 gram Şarap pişirme 2 kaşık Kayısı Her biri 10 gram Şekerlenen tarihler 2 parça portakal kabuğu 1 zencefil 1 parça tuz Doğru miktar
Kurutulmuş sebzeler ılık suya batırılır, ıslatıldıktan sonra kumu yıkayıp suyu sıkarak dilimlere ayırın.
Tencereye su ilave edin, yıkanmış kemiklere dökün, uygun miktarda pişirme şarabı 2 dakika haşlayın, çıkarın ve durulayın.
Eczanelerde her biri 10 gram olan güney ve kuzey kayısıları.
2 şekerlenmiş tarih. Mandalina kabuğu ılık suya batırıldıktan sonra beyaz tabakayı bir bıçakla kazıyın.
Güveçte su ekleyin, ezilmiş zencefili ekleyin, kaynatın, kuru sebzeleri, domuz eti davul kemiklerini, kuzey ve güney kayısılarını ve şekerlenmiş hurmaları eklemeye devam edin. 20 dakika yüksek ateşte kaynatın, 2 saat kısık ateşte değiştirin. Servis yapmadan önce tuz ekleyin.
