Kuru Üzümlü Borç Çorbası - Yemeği
1. Bir leğene tereyağı, kuru üzüm, şekerlenmiş hurma dışındaki malzemeleri koyun ve hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, ardından tereyağını ekleyin ve ardından şekilde gösterildiği gibi film genişleyene kadar çırpma ve uyandırma yöntemini kullanın.
2. Erişteleri öğleden sonra hazırlayın ve mayalanması için buzdolabına koyun. Yaklaşık 15 saat sonra, orijinal boyutlarının iki ila üç katı olacaklar! Egzoz tamamen çıkarıldıktan sonra, plastik sargıyla örtün ve oda sıcaklığında yerleştirin veya orijinal boyutunun iki ila üç katı fermente etmek için fırının fermantasyon işlevini kullanın. Zaman yoksa, soğuk fermantasyon adımını atlayabilir ve doğrudan oda sıcaklığında fermantasyona geçebilirsiniz.
3. İkinci provaya hazırlanın: şekerlenen tarihleri ve kuru üzümleri daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
4. Kuru üzümleri ve şekerlenmiş hurmaları ikinci kez mayalanarak tüketilen hamurlara yoğurun ve eşit olana kadar yoğurun.
5. Hamuru yoğurun ve büyük parçalar halinde kesin.
6. Bir iksir alın ve bu kadar uzun oval bir şekle getirin, eğer dolgu varsa, orta eksene bir sıra dolgu koyun (benimki bitmiş, tükenmişti).
7. Her iki ucu içe doğru çekilerek yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
8. Böyle bir futbol şekline dönüşün.
9. Her şeyi fırına koyun ve 30 dakika boyunca bir kase sıcak suya koyun.Fermantasyon fonksiyonunu kullanarak şekillendirilmiş ekmek hamurunu orijinal boyutunun iki katı olacak şekilde fermente edin.
10. Pişmiş ekmek hamurunu çıkarın ve yüzeyi hafifçe kurutmak (kolay kesilmesi) için birkaç dakika havaya koyun ve ardından yüzeyi istediğiniz gibi kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve ardından kesiği yoğunlaştırılmış sütle doldurun. Ardından yumurta sıvısını eşit şekilde fırçalayın ve son olarak kalın pudra şekerini eleyin. Adım adım yapılır, yani hissedilecek bir şey var!
11. Önceden ısıtılmış fırın, 190 derece, yukarı ve aşağı, yaklaşık 25 dakika (fırınınızın sıcaklığına bakın!)
12. Bitmiş ürün: Dış kabuğu kavrulmuş ve gevrek, içi yumuşak ve ipeksi, tatlı ve zengin, çok çekici, değil mi?
