g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kar Tanesi Kremalı Pasta Rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük toz

80 gram

Şeker

60 gram

Sebze yağı

50 gram

Aksesuarlar 150 g çırpılmış krema 15 g şeker

Kar tanesi kremalı kek ruloları nasıl yapılır 1 Malzemeler hazırdır, taze yumurtaları seçmeye çalışın, aksi takdirde çırparken yumurta beyazına sarıyı karıştırmak kolaydır.

2 Yumurta sarısını yumurta beyazından ayırın, yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba koyun, iki porsiyon şeker ekleyin ve yumurta başı kalkana kadar çırpma teli ile çırpın ve yumurta akı tepeleri uzun ve dik değil, yani ıslak köpük. Rulo kek yaparken yumurta beyazları bu seviyeye kadar dövülür ve pişmiş kek rulosu çatlamaz.

3 Bir kaşık yumurta beyazı macunu alın, bir kürdan ile biraz pigment alın, eşit şekilde karıştırın ve bir krema poşetine koyun.

4 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun, krema poşetinin ön ucunda küçük bir delik açın ve yağlanmış kağıdın üzerine pençe şeklini çizin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun, bir dakika pişirin ve şeklini ayarlayın. Şekilli desen hamurunun yüzeyi kurudur ve parmaklarla hafifçe dokunulur ve sıvı akmaz. Bu işlem kesinlikle zamana göre yapılır ve çok uzun sürmemelidir Biraz piştikten sonra yumurta akı çok sertleşecek ve yuvarlandığında çatlayacaktır.

5 Yumurta sarısı hamuruna 50 gram sıvı yağ ekleyin, birleşinceye kadar çırpma teli ile çırpın, ardından sütü dökün, yağ ve su birleşene kadar çırpın, 80 gram düşük tozu eleyin ve bir spatula ile parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.

6 Yumurta akını ve yumurta sarısı hamurunu porsiyonlar halinde ekleyin ve bir kek hamuru oluşturmak için karıştırın.

7 Karıştırılmış kek hamurunu pişmiş kar taneleri ile birlikte pişirme kabına dökün, düzleştirin, pişirme tepsisini iki elinizle tutun ve büyük baloncukları atmak için birkaç kez yavaşça bırakın.

8 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 14 dakika 180 derecede pişirin.

9 Pişirme tepsisini fırından çıkarın ve ters çevirerek fırın filesine takın.Yağlı kağıdı sıcakken dikkatlice yırtın.Körek gövdesinin sertleşmesini önlemek için, yağlanmış kağıdı kekin üstüne hafifçe örtün.

10 Çırpılmış kremayı yağsız ve susuz bir leğene dökün, şeker ekleyin ve çırpma teli ile çırpın.

11 Çırpılmış kremayı kek diliminin üzerine yayın, ruloların bir tarafına biraz daha kalın, diğer tarafa biraz daha incelterek etrafta boşluk bırakarak yayın.