Mangolu Yoğurt Mus - Yemeği
"Çok güzel köpük. Yüzeydeki sır sadece güzel değil, aynı zamanda meyvemsi bir kokuya da sahip. Biraz Q tadı ve ortadaki krema tatlı ve pürüzsüz. Ayrıca ustalaşması kolay." Malzemeler
- Şifon kek 1
- Mango 400G
- yoğurt 50 GRAM
- Hafif krema 150G
- Pudra şekeri 20G
- Jelatin tabletler 3 dilim
- Su 70G
- meyve Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Jelatin dilimleri soğuk kaynamış suya batırılır ve bir kenara bırakılır.Bir ölçü mango bir blender ile püre haline getirilir ve bir parçası küp küp doğranmış (püre esas olarak köpük içindir ve küp küp doğranmış dilimler yüzey dekorasyonu için kullanılır ve miktarı kendiniz kontrol edilir)
-
2 Bir parça kek hazırlayın ve kek tepsisine koyun ve etrafını köpük ile sarın (ayrıca köpük halkasını doğrudan da kullanabilirsiniz)
-
İnce şekerli 3 krema ve 7 dağılana kadar çırpın, yavaş akabilir
-
4 Jelatin tabletlerin üçte ikisi, 40 gram soğuk kaynar su ve yalıtılmış su ile sıvı halde eritilir ve sonra soğumaya bırakılır.
-
5Soğuk değil, sıcak jelatin solüsyonu yoğurt ekleyin, üçte ikisini mango püresi ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın
-
6 Sonra karıştırılmış mangolu yoğurt jelatini çırpılmış kremaya ekleyin, bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve köpük hazır
-
7 Köpük malzemelerini hazırlanan köpük halkasına kek dilimleri ile dökün, yüzeyi streç filmle kaplayın ve 3 saat buzdolabında saklayın
-
8 Kalan jelatin dilimlerini eritmek ve biraz soğumaya bırakmak için ısı yalıtım suyuna eklemek için soğuk kaynamış su kullanın, kalan mango püresini ekleyin ve iyice karıştırın
-
9 Soğutulmuş pastayı çıkarın, üzerine mango püresi jelatin solüsyonunu dökün ve ardından 3 saat buzdolabında bekletin.
-
Pastayı çıkarın ve doğranmış mangoyu üstüne koyun, ardından süsleyin (buzdolabında geceydi, bu yüzden ertesi gün süsledim. Doğranmış mangoyu yedim ve diğer meyvelerle süsledim)
İpuçları
1. Kremi çırparken iyice tutun ve dekoratif krem kadar sertleştirmeyin; 2. Soğutma, macunun jelatin solüsyonu ile katılaşmasını sağlamaktır, böylece zamanı kavrayabilirsiniz.Güvenli tarafta olmak en az 3 saat daha iyidir.Benim gibi camlamadan sonra gece ve 3 saatten fazla buzdolabında tutuyorum 3. Burada kullandığım pastanın altı 6 inç Şifon olup, 1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir, keserken biraz yüksek ve alçak olabilir.Eğer düz olmasını istiyorsanız fırın tepsisinde pişirip kesebilirsiniz; 4. Diğer kekler de kekin dibinde kullanılabilir ve pandispanya iyidir; 5. Yoğurt, biraz farklı bir tada sahip süt ile de değiştirilebilir. Çilekli köpük
önceki
