g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

Şarapla ıslatılmış 30 gram kurutulmuş yaban mersini ve kuru üzüm.
2 Ekmek kovasına yüksek un, az un, maya, tuz ve şeker ekleyin ve kısaca karıştırın.
3 Süt ve yumurta sıvısını ekleyin.
4 Ekmek makinesi hamuru 20 dakika yoğurur, hamuru kontrol eder, daha kalın bir film çekebilirsiniz, film kalınlığı eşit değildir.
Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve 20 dakika yoğurmaya devam edin.
6 Hamuru kontrol edin, ince ve eşit bir film çekebilirsiniz.
Islatılmış ve süzülmüş kuru yaban mersini ve kuru üzümleri ekleyin.
8 İyice yoğurun.
9 Yoğurulmuş hamuru bitirdikten sonra bir fermantasyon havuzuna koyun ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
10 Fermente hamur, orijinal boyutunun 1.5-2 katı olur.
11 Hamur tükendikten sonra eşit olarak 9 porsiyona bölünür.
128 inçlik açık tabanlı kek kalıbına bir kat yumuşatılmış tereyağı sürün.
13 Hamuru tek tek yuvarlayın, eşit şekilde kek kalıbına koyun ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yere koyun.
14 Bu mayalanmış bir hamur ve hamura dokunduğunuzda girintiler var ve gerginlik hissediyor.
15 Mayalanmış hamurun üzerine bir kat yumurta karışımı sürün.
16'yı önceden ısıtılmış 180 derece fırının alt ve orta seviyesine koyun ve 18 dakika pişirin. Yüzey renklendikten sonra yüzeyi zamanla kalay folyo ile kaplayın Bu pişmiş bir ekmektir.
17 Ekmeği açın ve soğumaya bırakın.
18 çok yumuşak.