g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kanton Sosisli Claypot Pilavı - Yemeği

Çocukluğumdan beri pirinç delisiyim, Pirince saplantı ve tutku var, Özellikle ferahlatıcı ve iyi tanımlanmış pirinci tercih ediyorum. Yüksek kaliteli pirinç, basit yıkama ve tam ıslatma, Uygun su / pirinç oranı, zamanında kaynatma, Bir demlik sade ama çekici beyaz pirinç yapabilirsiniz. Yarı saydam bir ışık yayar, pirinç tanelerinin etrafına sarılmış yağlı pirinç sütüdür. Pilav pişirmenin sayısız yolu vardır. Her çeşit kızarmış pilav, pirinç topları, İspanyol güveç pilavı, bibimbap, toprak kap pilavı ... Pek çok pirinç uygulaması arasında sebzeli ve pilavlı killi pirinç özellikle popülerdir. Yaşadığım şehrin sokaklarında ve sokaklarında yürürdüm Lezzetli toprak pilavı arıyorsunuz. Restoran menüsünde "Claypot Rice" seçeneğini gördüğümde "Tabela" ve "öneri" kelimeleri eklendiğinde, Mutlaka tadına bakmasını emredeceğim. Ancak sonuç çoğu zaman o kadar da mutlu olmuyor, Bazı pirincin kalitesi tatmin edici değil, Bazıları yedikten sonra bir kase yağ bıraktı. Bazıları sıkışmış Biraz ıslak Birbiri ardına ne felaket. Kalbimdeki kaliteli toprak pirinç Yağ dolu pirinç taneleri olmalı, Her parçaya özel bir sos eklenir, Güveçin dibinde bir kat kızarmış pirinç kabuğu var. Her zaman favori bir toprak kap pilav restoranı olmuştur. Her zaman arada bir patronluk yap. Oturmak için açık alev ocağına en yakın konumu seçtikten sonra, İçindeki kil çanağı pirinç ustasının çalışma sürecini gözlemleyin ve çalma ustasını sessizce kaydedin. Aslında süreç zor değil ve zaman kısa, Açgözlü olduğunuzda ve dışarı çıkmak için zamanınız olmadığında bu iyi bir seçimdir. Pirinç Doğru miktar Yumurta Bir Kanton sosisi İki marul Birkaç parça zencefil küçük bir parça Arpacık soğanı Bir Kaz yağı 2 yemek kaşığı Yakıt tüketimi 1 çay kaşığı soya sosu 1 çorba kaşığı Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 1 çay kaşığı Şeker 1 çay kaşığı Xiaoxianlu sosu 1 çay kaşığı

Pirinç yıkanır ve önceden 4 saat veya daha fazla ıslatılır, sabah veya öğlen ıslatılıp akşam yemeğinde yapılabilir.

Marulu yıkayın, yeşil soğanı yıkayın ve dilimleyin, sosisleri dilimleyin ve zencefili ufalayın.

Güveçin dibine yağ sürün.

Islatılmış pirinci eşit bir şekilde bir güveç içine yayın ve pirinci suda bekletme suyunu dökün.Su çok fazla olmamalı, pirincin hemen altına ve yüksekliği yaklaşık 3 mm.

1 tatlı kaşığı istiridye sosu, 1 çorba kaşığı aşırı taze, 1 tatlı kaşığı buharda pişmiş balık soya sosu, 1 tatlı kaşığı beyaz şeker, biraz taze sos ve 3 yemek kaşığı su ilave edip iyice karıştırın, kenara koyun.

Tencereyi sobanın üzerine koyun ve yüksek ateşte ısıtın.

Küçük bir tava alın, ısıtmak için biraz yağ ekleyin, sosisleri ekleyin ve kısık ateşte kavurun, biraz yarı şeffaf hale geldikten sonra zencefili ekleyin ve güzel kokulu karıştırın.

Sosisler hafif kavrulduktan sonra tavayı kaldırın ve sosislerdeki yağı bırakın.

Küçük kızartma tavasını tekrar ateşe koyun ve tekrar ısıtın, ardından ayarlanan sosu tavaya ekleyin ve ocağı açıp kapatın;

Bu sırada güveç ısınmaya başlamalı ve havalandırma deliğinin hava çıkışı büyükten yavaş yavaş azalmalıdır.Kapağı açın ve pirincin içindeki suyun neredeyse kurumuş olduğunu gözlemleyin.Pirincin ortasında bir delik olduğunda yarısını kazmak için büyük bir kaşık kullanın. Kaz yağını güvecin kenarından aşağıya dökün. Her bir kenara biraz eklemeye çalışın, ancak yağ miktarını kontrol edin. Çok fazla yağ, çok az ve kolay kavrulmasına neden olur. Bu adım, pirinç kraker üretmenin sırrıdır.

Ardından sosis ve sosun yarısını ekleyin, yumurtaları çırpın, üzerini kapatın ve kaynamaya devam edin.

Yaklaşık 2 dakika sonra yumurtanın yüzeyinin yoğunlaştığını göreceksiniz, bu sırada sosun diğer yarısını dökün ve marulu ekleyin.

Kapağı kapatın ve ısıyı kapatmak için bir dakika kısık ateşe çevirin, kapağın hava deliklerini nemli bir bezle örtün ve 5-10 dakika dolmasını bekleyin.