Kuru Haşlanmış Zhang Fei Domuz Kaburga - Yemeği
"Aslında, bu yemek Sichuan tarzı kuru pişirmenin geliştirilmiş bir versiyonu olarak görülmeli ve anlaşılması kolay adı Xiaotuo Kurutulmuş Domuz Kaburga olmalıdır. Bu yemek cürufsuz bir yöntem benimser, böylece sadece yemeğin rengi değil Kızarmış ve kısık ateşten sonra yavaşça için yanan kaburga ve patatesler çorbayı tamamen emer ve bir ısırmadan sonra gerçekten sonsuzdur! " Malzemeler
- domuz kaburga 500 g
- küçük patates 500 g
- Kolza yağı Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang 20 g
- Yıldız anason 3g
- Tarçın 4g
- Shanxi 3g
- karanfil 1 parça
- Biber bir miktar
- Rezene 1 g
- Arpacık soğanı 30 g
- Zencefil 15 g
- Likör 15 g
- Şeker rengi 15 g
- MSG 2 g
- Biraz baharatlı Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tencereye biraz kolza yağı koyun ve% 50 sıcak olana kadar pişirin, domuz pirzolalarını ve beyaz şarabı ekleyin, güzel kokulu karıştırın ve yağı orta ateşte tükürün ve bir kenara koyun.
-
2 Tencereye biraz kolza tohumu yağı ekleyin ve% 50 sıcak olana kadar pişirin, çeşitli baharatlar ve fasulye ezmesi ekleyin ve kokusu olana kadar kızartın. (Fasulye ezmesi kendi zevkinize göre eklenebilir veya çıkarılabilir)
-
3 Sotelemeden sonra su ekleyin.
-
4 Şeker ekledikten sonra kısık ateşe çevirip yarım saat kaynatın.
-
5 Çorbadaki baharatları süzün.
-
6 Kızartılmış domuz pirzolalarını ve soyulmuş küçük patatesleri cürufsuz çorbaya koyun.
-
7 Yüksek ısı kaynatıldıktan sonra kısık ateşe döndürün, üzerini örtün ve 1 saat yavaş yavaş pişirin ve son olarak yüksek ısı kullanarak suyunu toplayın ve MSG'ye koyun.
-
8 Tencerenin kaynamasını önlemek için, pişirildiği kadar kuru değildir ve kızarmış Zhang Fei kaburgalarına dönüştürülür.
İpuçları
1. Yangın hasadı aşamasının sonunda, saksıdaki değişikliklere her an dikkat etmeniz gerekir.Çorbanın, şeker renginden dolayı kaynaması kolaydır, bu nedenle, her kürek, kaptaki su toplanana kadar sonuna kadar küreklemelisiniz. 2. Kızartma kabı hakkında endişelenerek, o kadar kuru pişirmenize gerek yoktur, ancak bu kuru kızartma Zhang Fei kaburgaları değil, Zhang Fei kaburgalarını kızartmaktır. Pırasa Omleti
Sonraki
