1. Balığı temiz bir şekilde öldürün ve ardından çapraz bıçakla dörde vurun
2. Sırayla, ortadan kesin ve şekilde gösterildiği gibi her iki taraftan kesin
3. Balığı, ejderha kapısının üzerinden atladığını gösterecek şekilde tabağa yerleştirin.
4. Şarap zencefil dilimlerini pişirin, 20 dakika marine edin,
5. Suyu kaynatın ve on dakika buharlayın
6. Buharda pişirilmiş zencefil dilimlerini seçin, buharda pişmiş balık soya sosunu dökün ve yeşil soğanı koyun.
7. Yağı ısıtın ve balık gövdesine dökün
8. Buharda pişirilmiş balık hazır! ! !