1. Mor tatlı patatesi parçalara ayırın ve yavaşça buharlayın
2. Ezin ve un, ılık su, maya ve zeytinyağı ile karıştırın.
3. Sanguang hamuruna uyum
4. İki kat daha büyük yapın
5. Un ve Sanguang hamurunu yapın
6. İki kat daha büyük yapın
7. Mor patatesi küçük toplar halinde yoğurun ve beyaz unu yuvarlak bir topuz kabuğu şeklinde yuvarlayın.
8. Şekillendirme
9. Haçı kesin. Bıçağım hızlı değil. Arkadaşlara erişte kesmek için iyi bir bıçak önermeleri için yalvarıyorum
10. Çekmecede
11. Soğuk su kabı. Buharlamadan sonra 15 dakika buharda pişirin. Ateşi kapatın ve 5 dakika soğumaya bırakın.
12. Tencereden çık ... ye