Yapışkan Pirinçli Buharda Pişirilmiş Kaburga - Yemeği
100 mm uzunluğa doğranmış nervürler
Tadını kolaylaştırmak için etin yüzeyine birkaç bıçak kesin
Uzun yapışkan pirinci bir gecede soğuk suda bekletin
Büyük bir kaseye tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, fermente soya peyniri, fıstık ezmesi, tavuk özü, beş baharat tozu, susam yağı, yeşil soğan ve zencefili kaseye koyun ve iyice karıştırın. Kaburgaları yerleştirin ve ellerinizle tutun
Son olarak bir çorba kaşığı mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın
Marine edilmiş pirzolaları streç film ile sarıp 3 saatten fazla buzdolabında bekletin.Daha lezzetli bir tat için gece boyunca marine edilebilir
Önceden ıslatılmış yapışkan pirinci süzün ve tadına biraz tuz ekleyin. Kaburgaların yüzeyine bir kat yapışkan pirinç yapıştırın ve yapışkan pirinci iki elinizle hafifçe kaburgalara hafifçe vurun
Plakayı ince bir tabaka bitkisel yağla fırçalayın ve yapışkan kaburgaları plaka üzerine yerleştirin.
Buharlı pişiriciye su koyun, su kaynadıktan sonra kaburgaları ekleyin, örtün ve 90 dakika pişirin. (Düdüklü tencereyi henüz denemedim. Bir dahaki sefere rapor etmek için tekrar deneyeceğim.) Kaburgaları buharda pişirmek uzun zaman alıyor. Suyun kurumasını önlemek için buharlı pişiriciye yarıya kadar su eklemeniz gerekebilir
Pişirdikten sonra, dekorasyon için yüzeye biraz doğranmış frenk soğanı ve kırmızı biber serpin
