Çin lahanası ve domuz eti köfte - Yemeği
Domuz eti doğrayın ve kıyma şeklinde doğrayın, rendelenmiş zencefil ekleyin
Kıymaya 10 ml tuz ekleyin
30 ~ 40ml hafif soya sosu ve 15ml mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın
Gruplar halinde 250 ml su ekleyin ve su eklerken yemek çubuklarıyla aynı yönde karıştırın.
Kıyma jelatinleşene kadar buzdolabına koyun.
Çin lahanası doğranmış, 10ml tuz ekleyip iyice karıştırın, 15 dakika bekletin
Fazla suyu sıkın
10ml susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Kıymayı iyice karıştırın, fazla nem geliyorsa kullanmadan önce buzdolabında bir süre bekletin
Bir parça hamur kabuğu alın ve ortasına bir kaşık dolusu Çin lahanası koyun.
Köfte yap
Tüm köfteleri birer birer yapın. Tüm tabağı buzdolabına koyup dondurabilir ve ardından poşetlere ayırıp dondurabilirsiniz.
Köfte hazırdır, eğer o sırada yenmemişlerse, taze saklama poşetine koyun ve dondurun
Tavaya ince bir yağ tabakası sürün, köfteleri ekleyin ve orta ateşte köfte şekillenene kadar kızartın.
Tencerenin yan tarafına mısır nişastası suyunu (1 çorba kaşığı mısır nişastası artı 10 yemek kaşığı su) 1:10 oranında köfte yarısını geçecek şekilde dökün. (Veya un ve su da kullanılabilir)
Kapağı örtün ve mısır nişastası suyu kuruyana kadar pişirin, kapağı açın, susam serpin, orta-yüksek ateşte çevirin ve nem kuruyana ve tabanı çıtır olana kadar kızartın; Sıcaksa gevrek ve daha lezzetlidir)
