g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizli Tavuklu Risotto - Yemeği

Yaz sonunda geri döndü ve yeni haftada bazı farklı yemekler denemek istiyorum. Bir süre önce Vietnam'daki bir dükkandan bir kutu hindistan cevizi sütü aldım, ancak kuzeyde hindistan cevizi sütü pişirme hakkında hiçbir şey bilmiyorum. Bununla birlikte, tüm Asya mutfağında hindistan cevizi sütü Güney Asya ve Güneydoğu Asya'daki köri ile aynı. Gıdalarda vazgeçilmez baharat. Eskiden Zhuang Zuyinin yemek pişirme videosunu izlediğimi ve orada bir "hindistan cevizli tavuklu pilav" olduğunu hatırlıyorum. Bugün bunu öğrenmeye başladım ve Malay ve Tayland lahanasının bazı tariflerini okumak için foodgawker'a gittim ve sonra kendim yaptım. Tencere çok tropikal hindistan cevizli risotto. Nefis! Hindistan cevizi sütünün yanı sıra ihtiyaç duyulan özel baharat zerdeçal ve balık sosudur. Zerdeçal, tıbbi bir materyal olup, Güneydoğu Asya, Batı Asya ve Güney Avrupa'da yaygın bir baharat ve pişirme pigmentidir.Pahalı safranın yerine kullanılabilir. Kanı kırma, qi'yi teşvik etme ve ağrıyı hafifletme etkisine sahiptir, bu nedenle hamile kadınlar onu yememelidir. tavuk çorbası 250 ml Tavuk bacağı İki Pirinç 300 gram Hindistan cevizi sütü 250 ml Zerdeçal tozu 1 tatlı kaşığı Zencefil 1 küçük parça Sarımsak İki yaprak Yağmur ve çiy 1 tatlı kaşığı tuz Beyaz biber Doğranmış yeşil soğan, kişniş

Tavuk budu kemiklerini alın, fazla yağı alın, az miktarda tavuk derisinden tasarruf edin ve yaklaşık 5 cm'lik parçalar halinde kesin. Kurulayın, üzerine tuz, beyaz biber ve bir çay kaşığı balık sosu serpin ve yaklaşık 30 dakika marine edin.

Zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın. Hazır tavuk çorbanız yoksa, hazır tavuk çorbası yapmak için su ve bir çorba kaşığı tavuk çorbası tozu kullanabilirsiniz.

Dökme demir bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün, marine edilmiş tavuk butlarını tavaya koyun ve tavanın her iki yanında kızarana kadar kızartın. Çıkarmak.

Kıyılmış zencefili ve kıyılmış sarımsağı doğrudan tencereye koyun ve kokuyu elde etmek için karıştırıp kızartın, ardından zerdeçal tozunu ekleyin ve birkaç saniye karıştırın. Pirinci dökün, bir süre karıştırın ve ardından hindistan cevizi sütü ve tavuk suyunu dökün. Kişisel damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.

Tavuğu eşit bir şekilde üstüne koyun, tavuğun en az yarısı çorbanın içine daldırılmalıdır, çorba yeterli değilse telafi etmeye devam edebilirsiniz. Kaynattıktan sonra kısık ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin. Servis yaptıktan sonra üzerine biraz doğranmış yeşil soğan ve kişniş serpin.