Sarımsak Şehriye ile Buharda Pişirilmiş Deniz Tarağı - Yemeği
Malzemeler
tarak kabuğu
6
Longkou erişte
1/2 el
Aksesuarlar: pişirme şarabı 1ml tuz 1g yağ 5ml sarımsak 4 diş buharda pişirilmiş balık soya sosu 5ml
Tarakların sarımsaklı erişte ile buharda pişirilmesi uygulaması 1 Taze tarak. 6 adet
2 Deniz tarağı etini bir bıçakla dikkatlice kazıyın, büyük içbükey kabuğu saklayın ve kabuğu bir fırça ile temizleyin.
3 Deniz tarağı etinin tamamı kazındıktan sonra siyah keseyi, sarı tarafı ve etrafındaki siyah çizgileri çıkarın ve suyla durulayın.
4 Erişte sıcak suda yaklaşık 5 dakika bekletilir, tek elle erişte alınır ve makasla yaklaşık 5-10 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir.
5 Deniz tarağı etini bir süre şarap ve tuzla marine edin.
6 Tarak kabuğuna uygun miktarda erişte koyun ve ardından tarak etini koyun.
7 Tencerede yağı ısıtın,% 80 sıcakken ocağı kapatın, birkaç saniye bekleyin, doğranmış sarımsakları ekleyin ve güzel kokulu bir spatula ile karıştırın.
8 Her tarak üzerine eşit miktarda sarımsak yağı dökmek için küçük bir kaşık kullanın ve ardından buharda pişirilmiş balık soya sosu ekleyin.
9 Tencereye su koyun, su kaynayınca tarakları ekleyin ve yüksek ateşte 5-8 dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın.
10 Çıkarın. (Kızgın yağı tekrar dökün ya da koymayın. Ailem çok az yağ yiyor, bu yüzden çocuğa verdiğimde yapmadım.) Çocuğun yemeği çok güzel kokulu.
