Malzemeler
Yüksek glütenli un
220 g
Aksesuarlar: krem şanti 40g bütün yumurta sıvısı 50g süt 45g beyaz şeker 35g maya 2.5g tuz 2g beyaz susam 5g tereyağı 15g
Çırpılmış kremalı çerez poşeti uygulaması 1 Hammaddelerin hazırlanması
2 Süt, çırpılmış krema, 45 gram tam yumurta sıvısı, beyaz şeker, tuz, yüksek glütenli un ve mayayı sırayla ekmek makinesinin kovasına koyun.
320 dakika yoğurun ve yoğurmaya devam etmek için tereyağı ekleyin
4 Ön panoyu çıkarmak için yoğurun
5 Orijinal boyutunun 2,5 katı fermente edilmiş
6 Gazı tamamen boşaltmak için çıkarın ve elle yoğurun
7 Sekiz küçük doza bölün
8 Bir dil şekline dönüştürün
9 Yuvarlayın ve ortasından iki parçaya bölün.
10 Yağlı kağıtla kaplı bir fırın tepsisinin üst yüzeyine bir kat bütün yumurta sıvısı koyun, üzerine beyaz susam serpin
11 Fırının ortasına koyun
12 Fermantasyon işlevini açın, 40 derece
13 Orijinal boyutun 2 ila 2,5 katına fermente edilmiş
14 Fırın tepsisini alt seviyeye getirin, üst ve alt ısıyı ayarlayın, 180 derece, 15 dakika
15 Renklendirdikten sonra kalay folyo ile örtün
16 çıkış
-
- Sanjiao Ördek
-
- Tofu Ispanaklı Congee
-
- Mürekkep balığı kızarmış brokoli
-
- Eklerler
-
- Köri kar ejderhası sığır eti pirinç
-
- Doldurulmuş Karnabahar ve Mantar-Çiçek Çiçekleri
-
- Dokuz katmanlı Pagoda Izgara Halibut
-
- Sarımsak ve zeytinyağlı su teresi
-
- Kimyonlu Patates
-
- Kung Pao Tavuk
-
- Çıtır Puflar
-
- Shimizu kekler
