Malzemeler
Un
200 g
Düşük glütenli un
50 gram
Aksesuarlar: tereyağı 25 gr tuz 3 gr ince şeker 40 gr hazır kuru maya 3 gr süt tozu 10 gr yumurta 25 gr su 135 gr çeri domates az miktarda jambon dilimleri
Domates ekmeği yöntemi 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekleyin, yoğurma yöntemi ve gereken derece normal ekmekle aynıdır.
2 Sonra tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurun ve temel fermantasyon için ılık bir yere koyun.
3 Boyutun 2-2,5 katı kadar fermente edilir, una daldırılır ve hemen geri tepmeden veya küçülmeden delikler delinir.
4 Hamuru boşaltın, 40 gr / parçalara bölün, 15 dakika dinlendirin, kekin içine bastırın, çeri domates ve jambon dilimlerini içine sarın.
5 Yuvarlak bir şekle sarın, bir fırın tepsisine koyun, 30 ° C sıcaklıkta ve% 75 nemde 50 dakika mayalayın.
6 Hamurun üstündeki domates saplarını makasla kesin ve bir kat yumurta yıkama ile fırçalayın.
7 Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, orta seviyede, yukarı ve aşağı 15 dakika koyun.
-
- Kıyılmış domuz derisi
-
- Patates Cipsi ile Kızarmış Domuz Eti
-
- Kızarmış Çin Lahanası
-
- Kırmızı Fasulye Lotus Kökü Domuz Kaburga Çorbası
-
- Arpacık soğanı ile kızartılmış kıyılmış domuz eti
-
- Çıtır Altın Top
-
- Yeşil soğanlı kızarmış domuz eti
-
- Ekşi karabuğday kafalı kızarmış domuz kaburga
-
- Ekşi Erik Soslu Buharda Pişirilmiş Domuz Kaburga
-
- Baharatlı Kızarmış Mercimek
-
- Mantar Kümesi
-
- Ev yapımı erişte
