Gerekli malzemeler: Taikoo esmer şeker, tapyoka nişastası, su
Tapyoka nişastası elenecek kadar iyidir, bu kısmın çıkarılması tavsiye edilmez, elenmemiş nişasta topaklanacak ve kolayca dağılmayarak tadı etkileyecektir.
Bir tencereye esmer şeker ve su dökün ve kahverengi şeker eriyene kadar karıştırın.
Isıyı kapatın, sıcakken tapyoka nişastası ekleyin ve bir topak haline getirin.
Sonra doğrama tahtasına dökün ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Uzun şeritler halinde yuvarlayın, küçük parçalar halinde kesin ve yuvarlak
Yapışmayı önlemek için tapyoka nişastalı bir kaseye koyun.
Yüzeyin kurumasını önlemek için kullanılmayan hamurun streç film ile sarılması gerekir.
Hazırlanan incileri eleğe koyun ve fazla nişastayı çıkarmak için sallayın
İşte bitmiş inci böyle! Sadece suyu kaynatın ve 3 dakika pişirin, yiyebilirsiniz
Üzerine yapılan incileri bir fırın tepsisine dökmeyi, 20 dakika buzdolabında dondurmayı ve daha sonra dondurucuda saklamak için küçük bir kutuya dökmeyi seviyorum.Bu sayede inciler farklıdır ve alındıklarında kolayca toplanır ve birbirine yapışmazlar. Zahmetliyse, taze saklama çantasına da koyabilir ve dondurucuya koyabilirsiniz, ancak yapışmasını önlemek için biraz tapyoka nişastası koymanız gerekir, aksi takdirde bir top halinde donar ve alınması kolay olmaz
Dondurucuda yapın ve yediğiniz gibi alın!