g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bir tencerede domuz eti - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti bonfile

400 g

Aksesuarlar: yağ, tuz, 2 gr, domates sosu, susam tohumu, yumuşak şeker, pirinç sirkesi, kuru nişasta ve nişasta

Tencereye sarılı domuz eti uygulaması 1 Domuzu ince değil, büyük dilimler halinde kesin.

2 Domuz etine nişasta ekleyin (domuz eti miktarına göre 30 gram nişasta ekleyin, az miktarda su ekleyin ve çok ince geliyorsa eşit şekilde karıştırın, sonra içine nişasta ekleyin, eşit şekilde tuttuğunuzdan emin olun, otel macunu genellikle çok kalındır, daha kalın hamur Biraz nişasta ekleyin, bunun için yaklaşık 60 gram nişasta kullanıyorum)

3 Tencereye sarılmış etin hamurunu yapmak çok önemlidir.Su nişastası, yaklaşık bir kaşık veya daha fazla yağ ile ve eşit şekilde ilave edilmelidir (yağ gevrek bir etkiye sahiptir, ilave edilmelidir)

4 Eşit şekilde tutun

5 Pek çok insanın iyi bir hamuru vardır ve kızartıldığında patlar. Bu yüzden herkesin dikkat etmesi gereken en önemli detay var yani yağ sıcaklığı Kızartma yapılırken yağ sıcaklığı çok daha yüksek olmalı, en az% 70 sıcak olmalı ve etin tamamını tavaya koymayın. , Yağ sıcaklığında ani düşüşü önlemek için. İlk kızartmadan sonra çıkarın ve yağ sıcaklığının tekrar yükselmesini bekleyin ve ardından daha gevrek hale getirmek için tekrar kızartın.

6 kızarmış et dilimi

7 Tencerede biraz baz yağ bırakın, domates sosu ve şeker ekleyin

8 Yaklaşık 2 gram rafine tuz, pirinç sirkesi (çünkü domates sosu ve sirke ekşi olduğundan, şeker oranı yaklaşık 1: 1.5 oranında kontrol edilmelidir, biraz su ilave edin, iyice karıştırın, tatlı ve ekşi oranını tat, uygun miktarda Ayarlama.