Çıtır sarı şarlatan nasıl yapılır 1 İç organları çıkarın ve yıkayın, balık göbeğini ve vücudunu tuzla koyun, 30 dakikadan fazla marine edin, ardından suyu boşaltın
2 Yağı ısıtın, sarımsak ve zencefili güzel kokuluncaya kadar soteleyin, çıkarın ve küçük sarı balıkları kızartın
3 Her iki tarafı da altın rengi et hafifçe yanana ve gevrek hale gelinceye kadar her iki tarafını dönüşümlü olarak kısık ateşte kızartın Çıtır bir etki elde etmek için yavaş ateşte kızartmak önemlidir.
4 Kızarmış küçük sarı şarlatan, dışı gevrek ve içi gevrek
