g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Hindistan Cevizi Dolması

1 Hamurun tüm malzemelerini ekmek kovasına koyun ve kuru toz kalmayana kadar tahta çubuklarla karıştırın.
2 Yoğurma programını 40 dakika başlatın, süre dolduğunda, düşük sıcaklıkta fermantasyon programını başlatın. Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edin.
3 Fermantasyonu beklerken hindistancevizi dolgusu yapın, yumurtaları bir kaseye dökün ve çırpın.
Adım 4: Süt tozunu koyun.
5 Şeker ve kıyılmış hindistancevizi ekleyin, iyice karıştırın, streç filmle örtün ve kenara koyun.
6 Mayalanmış hamuru boşaltın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
7 Hamuru oklava ile açın ve büyük parçalara ayırın.
8 Hindistan cevizi hamurunu hamurun üzerine eşit şekilde yayın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve sonunda sıkıca sıkıştırın.
9 Ortadan kesmek için bir bıçak kullanın.
10 Kesilen yüzeyi yukarı doğru sekiz rakamı şeklinde bükün, her iki ucu da düzleştirin ve alttaki iki ucu katlayın.
11 Yağlanmış kağıtla kaplı kalıba koyun.
12 Fırına koyun, fırının altına bir kase sıcak su koyun. Fermantasyon süresi yaklaşık bir saat kadar sürer ve ortada sık sık sıcak su değiştirilir.
13 Fermente hamur, orijinal hacminin 2,5 katıdır. Çıkarın ve fırını 170 derecede ısıtın. Çiğ ekmeğin yüzeyini fırçayla fırçalayın, önceden ısıtılmış fırına koyun ve 170 derecede 18 dakika pişirin.
14 bitmiş ürün.