Kabak Çekirdeği Ezmesi - Yemeği
1. Süpermarketten aldığınız kırmızı fasulye ezmesi, daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.
2. Kabağı soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Buharlı pişiriciye koyun ve buharlayın.
4. Sıcakken küçük bir kaşıkla püre haline getirin.
5. Kabak püresini ve buharda pişirilmiş çörek kendiliğinden kabaran tozu karıştırın, ılık su ekleyin ve çubuklarla flokülant içinde karıştırın.
6. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç film ile kaplayın ve mayalayın.
7. Hamur, mayalandığından iki kat büyük olduktan sonra parmağınızla bastırın, zıplamadan mayalanacaktır.
8. Panele koyun ve yoğurun ve boşaltın.
9. Eşit maddelere bölün ve biraz daha kalın şeritler halinde yoğurun.
10. Bıçakla kesin, bastırın ve hamur haline getirin.
11. Bir parça hamur alın ve kırmızı fasulye ezmesi ile sarın.
12. Çörekler sarma yöntemine göre sarın.
13. Baskıyı kuvvetli bir şekilde bastırmak için aşındırıcı aleti yerleştirin.
14. Baş aşağı bağlayın ve 30 dakika uyanın.
15. Tencereye soğuk su koyun, fasulye ezmesini tencereye koyun.
16. Su kaynayınca 15 dakika buharda pişirin.
