g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış domuz eti - Yemeği

Kemik Suyu 6 kedi Halojen çanta 2 parça Zencefil 1 parça Yeşil soğanlar 1 ağaç Kurutulmuş biber 10 gram Kuru biber 3 gram Eski akide şekeri 200 g Kolza yağı 50 gram domuz yağı 80 gram Şarap pişirme 50 gram Soya sosu 10 gram soya sosu 40 gram tuz 35 gram Tavuklu erişte 20 gram Paça Sadece 2 Ördek boynu 3 adet Tavuk ayağı 350 gram Ördek ayağı 12 olgunlaşmamış soya fasülyesi 350 gram Lotus kök 150 gram Şeker 30 g

Aşama 1

Öncelikle bir tencere kemikli çorba içmemiz gerekiyor bu tencereyi 20 saat pişirdim

Adım 2

Malzemeleri hazırlayın: kurutulmuş kırmızı biber, yeşil soğan, kurutulmuş zencefil, biber, eski kaya şekeri vb. Şeker renkli malzemeleri kızartmak istiyorum. Bugünün malzemelerinin toplam ağırlığı 7 kilogramdan fazla. 2 poşet kullandım Acı biber yiyemiyorsanız, kuru biberi atlayabilirsiniz. .

Aşama 3

Tüm malzemeler temizlenir, edamame kesim köşeleri, lotus kökü dilimleri

4. adım

Herhangi bir malzeme olmadan tencereye soğuk su koyun, pişirme şarabı ekleyin, kaynatın ve suyu haşlayın.

Adım 5

Beyazlatılmış et tabaklarını yıkayın ve kuru tutun

6. Adım

İlk kez domuz kızartırken, kemik suyuna domuz yağı ekleyin. Domuz yağı eklemiyorsanız, bir parça domuz göbeğini kavurabilirsiniz.

7. Adım

Yeşil soğan, kuru kırmızı biber, kurutulmuş Çin biberi, zencefil dilimi, marine edilmiş poşet, beyaz şeker ekleyin, kaynatın Baharatların acı bir tadı vardır, tatlı değil şeker eklemelisiniz

8. Adım

Ayrıca bir tencerede ısıtın ve kolza tohumu yağını kaya şekerine enjekte edin ve orta ateşte karıştırarak kızartın.Sonuçta yavaş yavaş kararacak, yanmasını ve acılaşmasını önlemek için kısık ateşte değiştirin.

9. Adım

Patladığında hemen ateşi söndür

10. adım

Şeker rengi yavaş yavaş tencereye dökülür, yavaşça dökülmelidir.Çok kuvvetli ise kabarcıklar çıkar, paçaları 60 dakika kısık ateşte tencereye koyun.

11. adım

Ördek ayağını 5 dakika marine edin Tavuk ayağı ve ördek boynunu 5 dakika marine edin ve tavuk kanatlarını 5 dakika marine edin

Adım 1/2

Edamame ve lotus kökü verin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz, tavuk eriştesi, hafif soya sosu, koyu soya sosu verin, ateşi kapatın ve 2 saatten fazla bekletin Sanırım yarım gün için en iyisi. Öğle ve akşam yemekleri için doğru.

13. adım

Bu, balkona götürüp üç tane büyük watt ampulü yaktığımda çekilmiş bir fotoğraf. 2 saatlik ıslanmadan sonra tavuk kanatlarının uçları, ördek ayağı ve tavuk ayağı. . . Renk paçalar kadar güzel olacak Daha koyu rengi severim arkasına şeker ekleyebilirsiniz

14. adım

Et suyundaki kalıntı temizlenir ve bir dahaki sefere marine edilmiş hızlı dondurularak saklanır.Sonra çıkarın ve tekrar çözülür.İçindekileri eklemeyi tekrarlayın.Aynı bittern gereksizdir.Sonra domuz yağı eklemeye gerek yoktur.Tuz miktarı da azaltılmalıdır. Yaklaşık 10 kez tekrarlayın, turşunuz sözde eski turşusu haline gelecektir.Ne kadar çok tekrar ederseniz, marine edilmiş yemekler o kadar lezzetli olacaktır. Turşular satın almak için asla sokağa çıkmadığınızdan emin olun. Temelde kendiniz yapın, emin ve güvende olun