1. Bir parça karpuz kabuğu hazırlayın.
2. Karpuz kabuğunun kırmızı etini çıkarın ve kabuğunu küpler halinde kesin.
3. Karpuz kabuğuna yarım saat kadar biber, acı biber ve tuz ekleyin.
4. Marine edilmiş karpuzun kabuğu çok fazla su üreteceğinden suyu kurutulmalıdır.
5. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın ve sarımsak dilimlerini soteleyin.
6. Karpuz kabuğunu yüksek ateşte karıştırın ve hemen tencereden çıkarın.