Aksesuar Su 170g Şeker 25g Maya 4g Tereyağı 26g Tuz 4g
Pandomi tostu nasıl yapılır 1 Tüm malzemeler mevcuttur.
2 Tereyağına ek olarak tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve karıştırın.
310 dakika karıştırdıktan sonra tereyağı ekleyin.
440 dakika karıştırıldıktan sonra eldiven filmi yoğrulur ve hamur ekmek makinesinden çıkarılır.
5 Fermente etmek için sıcak bir yere koyun, ilk yükselişi 28 derece, yaklaşık 2 saat.
6 Fermente hamur, küçülmeden yüzeyden 2-3 kat daha büyüktür.
7 Hamuru 3 parça 160 gr'a bölün, kabaca havalandırın, yuvarlaklaştırın ve 20 dakika dinlendirin.
8 Dil şeklini alın, 1 buçuk tur döndürün, 20 dakika dinlenin.
9 Hamuru tekrar açın ve 2 buçuk tur açın.
10 Kalıba yerleştirin.
11 Hamur iki kez fermente edilir ve 37 derecede yaklaşık 1 saat 8-9 dakika arasında fermente edilir. Alt tabakayı örtün, ağı ızgara yapın ve 220 derecede 40 dakika pişirin. (Kendi fırınınızın sıcaklığına göre).
