Malzemeler
Tavuk bacağı
500 g
Yüksek glütenli un
150 g
Takviyeler: yağ, tuz, kaya şekeri, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yeşil kırmızı biber, zencefil dilimi, sarımsak dilimi, yıldız anason, pişirme şarabı
Büyük tabak tavuk uygulaması 1 Izgara sopaları yıkayın
2 Patatesleri ve yeşil ve kırmızı biberleri yıkayın
3 Baharatı hazırlayın
4 Una 1 gr tuz ekleyin ve iyice karıştırın
5 Ilık su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun
6 Tavuk bacaklarını doğrayın ve suyu boşaltmak için ılık suyla durulayın.
7 Patatesleri soyup doğrayın, yeşil ve kırmızı biberleri dilimleyin
8 Hamuru dilimlere ayırın, ardından uzun şeritler halinde açın ve üzerini hamurla kaplayın.
9 Erişte uyandığında pişirmeye başlayın, sıcak bir tavaya sıvı yağ dökün ve orta ateşte kaya şekerini karıştırarak şeker rengi elde edin
10 Tavuk parçalarını dökün, yüksek ateşe getirin ve tavuğun rengi değişene kadar tekrar tekrar karıştırın, ardından baharatları ekleyin
11 Patates ekleyin
12 tuz ekleyin
13 müstahkem şarap
14 Soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin
15 Kaynar suya dökün, yüksek ateşte kapatın ve kaynatın, kısık ateşe çevirin ve patatesler pişip yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin
16 Ondan sonra açıp yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip bir süre yakın, ardından ocağı kapatın
17 Yeşil ve kırmızı biberi eklerken erişteleri geniş erişte haline getirin
18 Su kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve pişirin, ardından ocağı kapatın ve
19 Önce erişteleri kasenin dibine ekleyin, ardından tavuğu kaseye koyun, üstüne 2 erişte bırakın ve servis yapın
-
- Kimyon Kürdan Eti
-
- Acı Biberli Tavada Kızartılmış Kırmızı Bağırsak
-
- Dört renkli inci karides topları
-
- Tavada Kızartılmış Yumurta Beyazı Ispanak
-
- Amerikan Muzlu Ekmek
-
- Mısır ve Yam Dana Kemik Çorbası
-
- Karides ve Mısır Sebze Çorbası
-
- Maca Kırmızı Hurma Çorbası
-
- Sarımsaklı rendelenmiş patates
-
- Mochi Gözleme Rulo
-
- Köfte ve Kış Kavun Çorbası
-
- Yulaf lapası ile tatlı patates yaprakları
