Çıtır büküm çubuğu - Yemeği
"Susam tohumlarından yapılmış çubukları bükün, yöntem basit, yanmış ve çıtır ~~~" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 70 gram
- Beyaz şeker 3 gram
- Maya 1 g
- zeytin yağı 5 gram
- Düşük glütenli un 30 g
- tuz 2 gram
- Su 60 gram
- susam Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Gerekli malzemeleri tartın ve bir kenara koyun.
-
2 Unu karıştırın ve leğene alın.
-
3 Zeytinyağı, maya tozu, şeker, su dökün, birkaç kez karıştırın, son olarak tuzu dökün ve hamur yapın.
-
4 Bir leğene koyun, üzerini streç filmle örtün ve ılık bir yerde iki kat geniş mayalayın Hamura biraz un yapıştırmak ve hamurda delikler açmak için parmaklarınızı kullanın Delikler küçülmeden hazır olacaktır.
-
5 Hamuru boşaltın ve uzun bir şerit halinde yoğurun.
-
6 Her biri 17 gramlık küçük hamurlara eşit olarak bölün.
-
7 Küçük bir parça hamur alın, ince bir şerit yoğurun ve ikiye katlayın.
-
8 Avucunuzun içi bir ip gibi olacak şekilde erişteler doğal olarak birbirine bükülür ve arayüz sıkıştırılır.
-
9 Tüm bükülmüş kıvrımlar susama yapışmaya başlar
-
10 Susam tohumlarını bükün ve yuvarlayın, ardından yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
-
11 Yaptıktan sonra 20 dakika dinlenin, fırına girmeden önce yüzeye bir sprey kabı ile biraz su püskürtün ve fırını önceden 190 derece önceden ısıtın.
-
12 Çok farklı kavurduktan sonra 190 derecede yukarı aşağı fırının ortasına koyun, tekrar su püskürtün ve yarım saat kavurun.
-
13 bitmiş resim, susam kokusuyla dolu ~~~
-
14 bitmiş resim.
-
15 bitmiş ürün. Yanmış ve gevrek ~~~
İpuçları
Bükülmüş çubukta daha az yapışkan susam varsa, renklendirmek daha kolay olacaktır Sıcaklığı en alta ayarlayın Kavurmanın son birkaç dakikasında rengi sık sık gözlemleyin. Hava soğuduğunda hamur iyi kabarmaz Fırının alt tabakasına bir fırın tepsisi koyabilir ve hamurun daha hızlı kabarmasını sağlamak için fırın tepsisine sıcak su dökebilirsiniz. Tarifte 38 litre kapasiteli ACA fırın kullanılmakta ve fırına göre sıcaklığı ayarlanmaktadır. Kahve Tereyağlı Bisküviler
önceki
