g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm malzemeleri hazırlayın

Esmer şekeri (esmer şeker) küçük bir süt kabına kesin, 50 gram su ilave edin ve esmer şekeri kısık ateşte kaynatın, bu sırada tencereyi çalkalayın veya kahverengi şekerin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırın.

Soyulmuş, pişmiş yer fıstığı daha sonra kullanılmak üzere bir işlemci tarafından ezilir.

Tencereye 50 gram su ve esmer şeker ilave edip esmer şeker tamamen eriyene kadar kaynatın, siyah tatlı sıcakken tereyağı (domuz yağı) ilave edip iyice karıştırın.

Yer fıstıklarını ilave edip sıcakken eşit şekilde karıştırın.Soğukta iyice karıştırmak kolay olmayacaktır.

İyi karıştırılmış esmer şeker ve fıstık karışımını daha küçük bir kaseye koyun ve buzdolabında bir saat boyunca kolayca dondurun.

Yapışkan pirinç ununa 300 gram sıcak su (yaklaşık 50 derece) ekleyin ve çubuklarla granüller halinde karıştırın

Hamuru yoğurarak orta sertlikte bir hamur elde edin.

İki kase suyu (formüle dahil değildir) kaynatın, 80 gram hamuru küçük parçalara ayırın, kaynatın ve kepçeye koyun.

Haşlanmış yapışkan pirinç küpleri sıcaktır ve kalan hamurun içine konur ve yapışkan olmayan daha yumuşak bir hamur oluşturmak için birlikte yoğurulur.Eğer yapışkan ise az miktarda kuru yapışkan pirinç unu ekleyin. Bu şekilde işlemden geçirilen yapışkan pirinç hamuru çok yapışkandır ve kırılması kolay değildir ve çabuk sarılması kolaydır.Yanıkları önlemek için taze pişmiş yapışkan pirinci noodle hamuruyla sarmaya ve iyice yoğurmaya dikkat edin. Kurumuş cildin çatlamasını önlemek için streç film ile kapatın.

Belli bir sertliğe kadar dondurulmuş esmer şekerli fıstıkları çıkarın ve yaklaşık 10 gramlık küçük toplar halinde yoğurun ve bir sonraki adımda sertliğini korumak için tekrar buzdolabına koyun.

Yapışkan pirinç hamurunu uzun şeritler halinde ovalayın ve 15 gr büyüklüğünde parçalara ayırın ve nemlendirmek ve hava kurumasını önlemek için üzerini streç filmle örtün.

Bir parça hamur alın ve elle içbükey bir şekle sokun ve dolguyu oluğa koyun.

Hamur sargısını sıkıştırıp kapanana kadar alttan üste toplamak için iki elinizle dolgu göbeğini içeri doğru bastırın.

Ağzı kapattıktan sonra, iki elinizin avuç içlerini yuvarlak olana kadar tekrar tekrar ovmak için kullanın.

Tüm hamurları sarmayı ve doldurmayı yeni bitirdim ve 50 köfte yaptım.

Tencereye yeterince su ekleyip haşlayın ve yapışkan pirinç toplarını koyun.Yeniden kaynattıktan sonra kapağı açın ve hafifçe karıştırın.Kapağı açın ve yapışkan pirinç topları orta ateşte yüzene kadar pişirin.İki dakika içinde tamamen pişecek. Kalan yapışkan pirinç topları buzdolabında dondurulur ve taze saklama poşetlerinde paketlenir.

Kalkmak! Beyaz ve yumuşak yapışkan pirinç topları pişirmeye hazır! Şirin!

Akan esmer şekerli fıstık dolgusu, esmer şekerli fıstık karışımının tatlılığı, ama en lezzetli olanı!