1. Taze kaburgaları 2 saat boyunca temiz suda bekletin, akan suya batırın ve tercihinize göre küçük parçalar halinde kesin.
2. Hazırlanan baharatları kaburgalarla karıştırın, iyice karıştırın ve 1 saatten fazla marine edin.
3. Fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve marine edilmiş pirzolaları eşit şekilde fırın tepsisine koyun
4. Bir tabaka kalay folyo ile örtün
5. Fırının üst ve alt tüpleri 210 ° C'dir, 5 dakika ön ısıtma yapın ve 40 dakika pişirin
6. 40 dakika sonra, kaburgalar pişirilir, bir yağ tabakası alın
7. Kimyon serpin
8. 20 dakika daha fırında pişirin
9. Son olarak üzerine pişmiş beyaz susam serpin