g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kabak Hindistan Cevizli Mus - Yemeği

Kabak sonbaharın rengidir! Sonbahar yaklaşırken, sonbaharda ılık güneş ikindi çayı vaktinde balkabağı hindistan cevizli keki aniden özlüyorum. 2 yumurta 6 inç şifon Yumurta 2 parça Süt 20 gram Sebze yağı 20 gram Düşük toz 30 g kakao tozu 5 gram Pudra şekeri 46 gram Limon suyu Birkaç damla Kabak Hindistan Cevizi Mus Sıvısı Pişmiş kabak püresi 280 gram Hindistan cevizi sütü 60 gram Süt 30 g Hafif krema 200 g Pudra şekeri 55 gram (balkabağı çok tatlı ise uygun şekilde 10 gram azaltın) Jelatin tabletler 18-20 gram

Coco şifon malzemelerden oluşan bir koleksiyon.

Yumurta sarısına bitkisel yağ, süt ve 1/3 ince şeker ekleyin, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, az toz kakao tozunu eleyin ve emülsifiye yumurta sarısı ile küçük parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın.

Üç kez şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını yüzey parlak olana kadar düşük hızda çırpın ve kaldırıldığında küçük sivri bir kanca bulunsun.

Önce yumurta akı hamurunun 1 / 3'ünü alın, yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın ve ardından kalan yumurta akını dökün Karıştırma yöntemine dikkat edin Çok uzun, çok sert karıştırmayın, bu kolayca köpürür ve kırışır.

Şifon hamurunu kalıba dökün, fırını önceden 10 dakika önceden ısıtın, 150 derecede ısıtın ve 50 dakika pişirin.

Fırından çıkarın, birkaç kez damlatın, içindeki ısıyı çalkalayın, soğumaya bırakın ve iki kek dilimi kesin (aslında, embriyo yapmak için pastaneden sade bir kek satın alabilir veya onu Oreo bisküvi / sindirilmiş bisküvi tabanı ile değiştirebilirsiniz)

Kabağı soyun, küçük parçalara ayırın ve tencerede buharda pişirin. (Yan taraftaki tatlı patates benim kahvaltım, lütfen dikkate almayın )

Mus kısmı için, şifon aynı kalınlıkta iki dilime bölünür.Dilimlerden birinin daha küçük olması gerektiğini unutmayın.Kabağı bir mutfak robotu ile ince bir şekilde dövülür.

Geely tabletleri yumuşatmak, süt eklemek, tencereye koymak, suda eritmek, süt sıcaklığının 50 dereceyi geçmemesine dikkat etmek, aksi takdirde pıhtılaşma kabiliyetini etkilemek için soğuk suya batırılır.

Krem şantiyi ince şekerle 5 dağılıncaya kadar çırpın, yani çizgiler yeni çıkmış ve kabak püresi karıştırıcısı pürüzsüz.

Sırayla hindistan cevizi sütünü, balkabağı püresini ekleyin ve iyice karıştırın ve son olarak jelatin pullarla karıştırılmış sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

Daha sonra köpük hamurunu karıştırın.

Kalıbın dibine bir parça kek koyun ve köpük hamurunun 1 / 2'sini dökün ve 15 dakika boyunca yüzeyin yoğuşması için donmasını bekleyin.

Dondurun ve çıkarın, ikinci pandispanyayı koyun.

Kalan köpük hamurunu dökün ve yüzeydeki büyük kabarcıkları ayırın ve 4 saatten fazla veya bir gecede buzdolabına koyun.

Köpüğü çıkarın, kenarlarından üflemek için bir saç kurutma makinesi kullanın, kalıbı kaldırın ve yüzeyi istediğiniz gibi süsleyin, meyveler veya başka bir şey.Bunu kendim yiyorum ve istediğim zaman biraz beyaz çikolata ve hindistan cevizi parçaları serpiyorum.