Malzemeler
Yüksek glütenli un
215 g
Düşük glütenli un
38 g
Balkabağı Püresi
75 g
Aksesuarlar Süt tozu 10g tuz 3g yumurta 25g matcha tozu 10g ince şeker 30g anında kuru maya 3g su 88g tereyağı 25g çikolata 50g dekorasyon için
Yüz buruşturma kabak ekmeği nasıl yapılır 1 Gerekli malzemeleri ince bir şekilde tartın
2 Ekmek kovasına su, yumurta ve kabak püresini ekleyin. (Kabak püresinin su içeriği büyükse, su uygun şekilde azaltılabilir), tuz ve şeker ekleyin.
3 Yüksek glütenli unu ve düşük glütenli unu ekmek kovasına karıştırın ve süt tozunu dökün.
4 Ekmek makinesi yoğurma programını 30 dakika başlatın; hamur 30 dakika bekledikten sonra ekmek makinesini 20 dakika hızlı yoğurma programını başlatın ve maya ekleyin
5 Uzun aşamaya kadar yoğurduktan sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin.
6 Hamuru bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve 50 dakika "fermantasyon" programını başlatmak için fırına koyun.
7 Hamur mayalandıktan sonra, hafifçe bastırarak, hamuru 9 hamura eşit şekilde bölün ve yuvarlayın
8 Bir parça alın ve yeşil bir hamur oluşturmak için matcha tozu ekleyin.
9 Sarı hamur ve yeşil hamurları küçük balkabağı şekline getirin
10 "Fermantasyon" programını başlatmak için fırına koyun ve 40 dakika ikinci fermantasyonu gerçekleştirin.
11 Boyutu neredeyse ikiye katlayacak şekilde fermente edildi.
12 Fırın ön ısıtıldıktan sonra 150 dereceye kadar ısıtılır ve yaklaşık 25 dakika boyunca ısı 170 dereceye düşürülür.
13 Çikolatayı krema poşetine koyun, ısı yalıtım suyu eridikten sonra krema poşetinin ön ucunda küçük bir delik açın.
14 Her ekmek için bir ifade çizin.
-
- Kuru kızarmış kabak dilimleri
-
- Turşu tavuk budu
-
- Çam Fıstıklı Tofu
-
- Mantarlı Haşlanmış Tavuk Baget
-
- El yapımı balkabağı çörekler
-
- Kokulu Tencere Tavuk Kanatları
-
- patates salatası
-
- Yumurtalı Kızarmış Salatalık
-
- Shiitake mantarlarını abalone haline getirin
-
- Köri Patatesli Tavuk Nuggets
-
- Karidesli Ispanak
-
- Balkabaklı kekler
