Mocha Ekmeği - Yemeği
Üst kısım: Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı, elektrikli çırpma teli ile çırpın
Toz şekeri üç kez ekleyin ve karıştırın.
Yumurta sıvısını birkaç kez koyun
Her seferinde az miktarda koyun ve süt kıvamına gelene kadar karıştırmak için çırpma teli kullanın.
Sıcak sütü ve hazır kahveyi önceden birbirine koyun ve eşit şekilde karıştırın, üç veya dört kez ekleyin ve iyice karıştırın.
Elenmiş yüksek glütenli unu koyun ve bir spatula ile iyice karıştırın.
Görünür un kalmayana kadar.
Sıkma torbasına koyun.
Yoğurma kısmı: Büyük bir leğene unu koyun, ardından tuz, şeker, maya tozu ekleyin ve iyice karıştırın, ardından saf süt ve yumurtaları ekleyin ve karıştırın. Bir spatula ile iyice karıştırın.
Elinizle hamur haline gelinceye kadar yoğurun, tereyağı ilave edin, hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Bir tencereye koyun ve boyutunu ikiye katlamak için plastik sargıyla örtün
Çıkarın ve 8 eşit parçaya bölün, bir daire şeklinde yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika gevşetin, hamuru açın ve biraz tereyağı ekleyin
Tereyağının dışarı akmasını önlemek için altını sıkıca sıkıştırın.
Kenarı aşağı indirin ve kağıt kalıbın içine koyun.
İkincil fermantasyonu gerçekleştirin
8. adımda krema poşetindeki boşlukları hamurun üzerine sıkın.
Önceden ısıtılmış 190 derecede fırına koyun ve 10-12 dakika pişirin.
Lezzetli, görüşürüz
