Baharatlı güveç - Yemeği
"Hot pot, ister doğudan, ister güneyden veya kuzeyden, Çin'deki güveçte baharatlı, baharatlı veya açık çorba tencere olsun, kış lezzetlerinin kahramanıdır. Guangzhou son zamanlarda biraz soğuktu. Baharatlı güveç. " Malzemeler
- Domuz kemiği 500 g
- Kurutulmuş biber 20 gram
- Defne yaprağı 20 gram
- Yıldız anason 1 parça
- Sarımsak 2 parça
- portakal kabuğu 2 tablet
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Kuzu 500 g
- Shiitake 200 g
- Beyaz turp 300 gram
- Yağlı tofu 200 g
- Çin lâhanası 300 gram
- Orta baharatlı Damak zevki
- tencere Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz kemiklerini yıkayın, suda haşlayın, 12 kase suyu tencereye koyun ve 2 saat kaynatın, kenara koyun;
-
2 Tavayı ısıtın, yağı dökün, doğranmış shiitake mantar ayağını ve sarımsağı güzel kokulana kadar soteleyin; Not: Shiitake mantarları daha sonra güveçte yenir, sote etmek için mantar ayakları kullanın;
-
3 Kurutulmuş kırmızı biber, defne yaprağı, yıldız anason, mandalina kabuğu, tuz, soya sosu vb. Kokulu hale gelinceye kadar ekleyin; Not: 1. Acı biberi koyduktan sonra kızartması kolay olan kısık ateşte çevirin. 2. Kuru biberi doğrayıp bütün olarak bırakmanız tavsiye edilir, böylelikle doğranmışlar başlangıçta baharatlı bir tada sahip olsun, tencereyi yavaş yediğinizde tüm kırmızı biber daha sonra çıkacaktır.
-
4 Sotelenmiş baharatlı malzemeleri güveç içine dökün;
-
5 Adım 1'deki domuz kemiği çorbasını 6 kaseli tencereye koyun ve 10 dakika kaynatın ve kırmızı biber yağını kızarana kadar kaynatın; NOT: Kişi sayısına göre fazladan kemik çorbasını çorbayı eklerken tencereye ekleyin.
-
6 Pişirdikten sonra çeşitli lezzetleri ekleyebilir ve ardından evde baharatlı güvenin tadını çıkarabilirsiniz.
