Kırmızı Hurma Tremella ve Lotus Tohumu Çorbası - Yemeği
Beyaz mantarı yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat soğuk suda bekletin.
Beyaz mantarın altındaki pedikülün sarı ve daha sert kısmını kesin. Temiz kesilmezse pişince ekşi tadı olur.
Kestikten sonra, beyaz mantarı ıslatan suyu atın ve 2 ila 3 kez durulayın. (Beyaz mantarı hafifçe kesmek için makas kullanabilirsiniz, bu da pişirmesi daha kolaydır)
Kırmızı hurmaları kesin, haşlandığında tadı daha kolay olacaktır.
Islatılmış beyaz mantarı ve kırmızı hurmaları elektrikli tencereye koyun ve beyaz mantarı biraz suyla örtün. Dış tencereye 3 bardak su koyup pişirin.
Elektrikli tava zıpladıktan sonra yaklaşık 10 dakika havasız kalır, ardından temizlenmiş taze lotus tohumlarını ve uygun miktarda kaya şekerini ekleyin ve kaynamaya devam etmek için dış tencereye 1 bardak su koyun.
Elektrikli ocak atladıktan sonra yaklaşık 10 dakika havasız kalıyor, tatlılığını onaylayın ve ardından ayarlamak için kaya şekeri ekleyin. Jelatinin pişebilmesi için beyaz mantar çiğini yapışkan bir his elde edinceye kadar kaynatılmalıdır.Yapışkanlık hissi yoksa dış tencereye 1 bardak su ekleyin ve pişirmeye devam edin.
