Kereviz yaprağı omlet - Yemeği
Kereviz yapraklarını çekip çıkarın, bir elinizle sapı tutun, diğer elinizle pençe şeklini alın, pençeler sap boyunca kayar ve sonra bir avuç yaprak çıkarılır. Yaprakları yıkayıp doğrayın, yaşlı yaprakların ısırmasını önlemek için her parça bir santimetrekare büyüklüğündedir. (Resimdeki kurutulmuş karidesler (beyaz karidesler) yıkanır, kurutulur ve güzel kokuluncaya kadar kızartılır. Ekleyip eklememek kişisel tercihe bağlıdır)
Yaprakları doğrayın ve bir kaseye (kap) koyun, beş yumurta çırpın (yaprak 2: 1 yumurta, kullandığınız kereviz yapraklarının miktarına bağlı olarak), bir çorba kaşığı un ekleyin (Çok fazla yaprak değil, orta glüten kullanıyorum. Biraz daha az koyun) katılaşmayı kolaylaştırmak için bir çay kaşığı tuz ve iki çay kaşığı beyaz biber ekleyin (ayrıca bir çay kaşığı şeker de ekleyebilirsiniz, baharat kişisel tercihinize göre ayarlanabilir), çırpın ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın. Her yaprak ucu yumurta sıvısıyla parlak bir şekilde boyanmalıdır!
Yağ karterini ısıtın (bir kaşık domuz yağı kullanıyorum), tavaya yapışmasını önlemek için yağ tavanın kenarının en az yarısı yüksekliğinde düz olacak şekilde tavayı sallayın. Hazırlanan yumurta karışımını ekleyin, biraz pürüzsüz hale getirin, tavayı orta-yüksek ateşte kapatın ve tavadan büyük damlalar damlayana kadar kızartın ve cızırtılı bir ses çıkarın! Eğimli kapak güzel kokana kadar düşük ısıdadır. Isıyı kapatın ve ters çevirin (aşağıdaki taraf serttir ve tencereden çıkarılabilir ancak üst kısım hala çok sulu. Bir çarpı kesip çizebilir, çeyreklikler halinde ters çevirebilir ve iki spatula veya kaşık birlikte kullanabilirsiniz. Ters çevirin), ardından tencerenin kapağını eğin ve su damlacıklarının cızırdamasını bekleyin.
Ters çevirin: Tüm parçanın iyi görünmesini istiyorsanız, tavadan çıkmış turtayı tabağa kaydırın, tabağı kaldırın (çok sıcak, lütfen dikkatli olun) ve ardından tavayı kapatın, tabağa ve tavaya hızlıca bastırarak ters çevirin (önce yağ dökülebilir) , Ve lavabonun içinde ters çevirin, lütfen her halükarda dikkatli olun), çevirdikten sonra, tencerenin içindeki tabağı çıkarın (tencerenin kenarını kaldırmak veya yavaşça itmek ve kaldırmak için bir kaşık aleti kullanın)
Eğik kapak, çatalla birkaç delik sokun, su damlacıkları büyüyerek kısık ateşe dönecektir.Yanmış aroma çıktığında veya çatal çiğ yumurta sıvısı olmadan takılıp çıkarıldığında, ısı kapatılabilir.Tamamen piştiğinden emin olun. İshal!
Takıp kirleticileri çıkarırsanız, kızartmaya devam ederseniz ve çok yanacağından korkarsanız, eğimli kapağı kapatabilir ve havasız hale getirmek için kullanabilir veya çiğ tarafa dönüp eşit şekilde kızartabilirsiniz!
