pirzola
300 gram
Kurutulmuş kalamar
1 parça
Demir Çubuk Yam
100 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, fasulye ezmesi, zencefil, 2 yıldız anason Kurutulmuş kalamar pirzola nasıl pişirilir 1 Kurutulmuş kalamar ve beyazlatılmış pirzola bir gece önceden ıslatın. 2 Kalamardan zarı çıkarın, bıçakla küçük parçalara ayırın ve ipliği soyun. 3 Oksidasyonu önlemek için ipliği daha sonra kullanmak üzere suda ıslatın. 4 Baharat hazırlığı. 5 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, zencefil ekleyin ve yıldız anasonu karıştırın. 6 Alt kaburgaları karıştırarak kızartın. 7 Kaburgaların yüzeyi hafifçe kızardığında kalamar ekleyin ve kızartın. 8 Kalamar yuvarlanana kadar kızartın. 9 Tencerenin yan tarafına biraz pişirme şarabı dökün. 10 Bir seferde herhangi bir malzeme olmadan yeterince su ekleyin, yüksek ateşe çevirin ve kaynatın. 11 Çorbayı kaynattıktan sonra fasulye ezmesini ekleyin. 12 Orta ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin. 13 Çorba neredeyse kuruyunca tadına tuz ekleyin. 14 Son olarak, suyu ısıtın.