Eski Pekin'in çeşitli tahılları yapışkandır. - Yemeği
Yumurta 1 gram yemek kabak yarım kök gram gıda beyaz un 2 yemek kaşığı maş fasulyeli erişte 2 yemek kaşığı darı erişte 2 yemek kaşığı doğranmış arpacık biraz tuz biraz biber tuzu
1. Yarım kabağı rendeleyin, yumurta, tuz, toz biber ve arpacık soğanı koyun ve iyice karıştırın.
2. 2 çay kaşığı maş fasulyeli erişte ekleyin.
3. 2 çay kaşığı un ekleyin.
4. 2 çay kaşığı darı eriştesi ekleyin.
5. Kabak ezmesini karıştırın ve 10 dakika bekletin.
6. Tavayı önceden ısıtın, biraz yağ uygulayın ve bir kaşık dolusu hamurla bir kekin içine yayın.
7. Her iki tarafta da altın yakmanız yeterlidir.
8. Yemek yerken sarımsak sirkesi sosuna batırın.
