Maltlı malt keki - Yemeği
1. Çim kafasını hazırlayın.
2. Tencereye su koyun, yarım kase su ile uygun miktarda karbonat ekleyin, eritin ve kaynatmak için tencereye dökün ve ot başlarını tencereye koyun ve kaynadıktan sonra yaklaşık üç dakika pişirin.
3. Neredeyse piştiğinde ocağı kapatın ve soğuk suyla durulayın.
4. Suyu sıkın ve bir kesme tahtası üzerinde doğrayın.
5. Daha sonra tencereye bir kase su koyun ve doğranmış ot başlarını kaynatın.
6. 175 gram pirinç unu ve 35 gram yapışkan pirinç unu hazırlayın.
7. Pirinç eriştelerini ve yapışkan pirinç eriştelerini paslanmaz çelik bir leğene koyun ve ardından kaynamış ot başı suyunu hafifçe boşaltın ve leğene dökün.
8. Bir top oluşturmak için tozu ve çim kafasını yoğurun.
9. Daha sonra hamuru malzemenin içine çekip buharlı ızgaraya koyun.Su kaynadıktan sonra yaklaşık 3 dakika buharda pişirin.
10. Buharda pişirdikten sonra hamuru soğumaya bırakın.Sıcak olmadığını hissettikten sonra, malt tozunu eriştelere dökün ve eşit şekilde yoğurarak hamur yapın.
11. Hamuru 12 porsiyona daha bölün.
12. Bu sırada dolguyu hazırlayın ve kırmızı fasulye ezmesini 12 porsiyona bölün.
13. Fasulye ezmesini çörek gibi sarmak için, ortadan bir fasulye ezmesini hafifçe yuvarlamak ve düzleştirmek için küçük bir hamur ajanı kullanın.
14. Daha sonra hamur düzleştirilir ve biri yapılır.
15. Erişteleri tek tek hazırlayın ve tabağa koyun.
16. Tavaya yağı koyun, maltlı keki içine koyun ve her iki tarafı da hafifçe yanana kadar yakın.
17. Başka bir tencereye bir kase su koyun, uygun miktarda şekeri koyulaşana kadar pişirin.
18. Filizlenmiş kekin üzerine şekerli su dökün, biraz susam serpin ve birkaç kurt çileği ile süsleyin.
